Многолетнюю траву с милым названием котовник (кошачья мята) можно встретить везде – и в засушливых регионах, и на прохладных низинах. Более чем 250 видов Непета катария (научное название на латыни) растёт на всех континентах (ну, кроме Антарктиды). Эти неприхотливые медоносные растения могут буйно расти на пустырях и свалках и украшать декоративные клумбы – как, например, выведенный селекционерами котовник кошачий «Базилио». Но подавляющее большинство видов – дикорастущие. Чтобы вырастить кошачью мяту у себя дома, можно делить корневище, производить черенкование или использовать семена: лучше сеять на рассаду в марте-апреле, а потом пересаживать в горшки или в открытый грунт. Чтобы хорошо рос, посадка на клумбы производится не раньше начала июня.

Многие виды растения используются в кулинарии (в основном как приправа) и в рецептах народной медицины.

Краткое описание

Своё название – котовник кошачий – растение получило за чрезвычайную привлекательность для котов. Эти мелкие домашние хищники просто сходят от травы с ума, стараются вырыть её из земли – но при этом съесть могут изредка только пару листиков. Видимо, для счастья запаха достаточно. Причина такой нежной любви – присутствие в кошачьей мяте такого вещества как непеталактон, который, по сути, является кошачьим афродизиаком. Ввиду этого свойства траву используют при изготовлении игрушек для котов.

Душистый котовник — пряность и украшение клумбы

Ароматические растения Мелиса и Котовник. Сайт "Садовый мир"

Посев в грунт

Для выращивания котовника рекомендуется подобрать солнечное или слегка затененное место с рыхлой, плодородной, умеренно влажной почвой слабокислой или нейтральной реакции. На щелочных или заболоченных грунтах кусты развиваются слабо и выглядят малопривлекательно. Нежелательно высаживать котовник рядом с капустными или свекольными грядками. Близость этих овощных культур может спровоцировать появление тёмных пятен на листьях ароматного красавца.

Незадолго до посева очистите участок от сорной травы и под перекопку заправьте почву перегноем (3 кг/м²), суперфосфатом (15 г/м²), аммиачной селитрой, хлористым калием и древесной золой (по 2 ст. ложки/м²). Обязательно вкопайте по периметру участка металлические или шиферные заграждения, иначе буйные заросли котовника «поползут» по всему саду. Мелкие семена котовника рассыпьте по грунту, заборонуйте граблями и полейте посевы тёплой водой.

Дружные зелёные всходы обычно появляются через 2-3 недели. Когда сеянцы окрепнут и сформируют по 3-4 листа, их пикируют по схеме 30 х 30 см. С момента посева до начала цветения проходит около 85-115 дней.

Виды

Внешне выглядит как простенькое растение с прямым стеблем и сине-фиолетовыми цветами, собранными в соцветия. Многие путают его с мелиссой по причине схожести запахов и немного внешнего вида.

Как отличить мелиссу и котовник?

У мелиссы более блеклая окраска листьев. Если их растереть, то лимонный пряный аромат намного сильнее, а у котовника он более нежный, больше похожий на запах лемонграсса. Кстати, по этой причине он очень популярен во французской кухне.

Краткое описание основных видов, в том числе выведенных искусственно на базе дикорастущих разновидностей:

1. Котовник венгерский – краснокнижное растение, используется для озеленения, собирается как лекарственное сырьё.

   

2. Котовник жилковатый или жильчатый – трава для ландшафтного дизайна. Один из селекционных сортов — котовник голубой, с ярко окрашенными цветами.

   

3. Котовник кистевидный – разновидность, применяемая в маринадах в качестве пряности (синонимические названия Котовник мусина, Котовник муссини). Используют также для ароматизации ликёров.

   

4. Котовник крупноцветковый – декоративное растение с красиво окрашенными крупными соцветиями.

   

5. Котовник лимонный – одно из названий кошачьего котовника, самого распространённого. Кроме дикорастущих видов, есть искусственно выведенные для цветочных клумб (например, Котовник «Кентавр»). У всех этих видов приятный лимонный запах.

   

6. Котовник полусидячий – популярный в ландшафтном дизайне вид, используется при формировании альпийских горок и других декоративных каменистых участков.
7. Котовник сибирский – дикорастущая многолетняя трава, получившая название от географического ареала. Растёт не только в Сибири, но и в Монголии и Средней Азии.
8. Котовник фассена – декоративный гибрид с крупными яркими цветами.

Мелисса или котовник? Как отличить эти пряные и лекарственные растения?

Особенности котовников

Котовники сохраняют стабильную облиственность куста, а значит, могут с успехом использоваться как партнеры растений с оголяющимися «ногами» (роз, гелениумов, кореопсисов, астр и др.). Они довольно длительно цветут с перерывом в июле-августе (на 2-3 недели) — в это время удаляют отцветшие соцветия. Такая обрезка стимулирует вторую волну цветения и позволяет получить густой ветвящийся куст. После нее высота уменьшается на треть. Для средне- и высокорослых котовников эта потеря ощутима: растение на время будто исчезает из цветника, образуя провал. Котовники в ногах у пиона
Чтобы этот уход был менее заметен, а композиция не оказалась пустой и невыразительной, учтите следующие рекомендации.

• В качестве партнеров используйте те растения, которые цветут во второй половине лета, — тысячелистник таволговый, пенстемон, эхинацею, анемону японскую и пр.

• Если в цветнике присутствует несколько массивов котовника, не обрезайте все растения сразу. Сделайте интервал в 1-2 недели между обрезками каждого «пятна».

Если в цветнике несколько массивов из котовника, обрезайте их по очереди

• Если сам котовник растет в качестве бордюра или им заполнено пространство внутри стриженого бордюра из кустарников (самшита, кизильника и др.) либо модуль цветника целиком, имеет смысл проводить обрезку всех растений сразу и переключать внимание созерцателя на партнеров или соседние модули. Как правило, для таких дизайнерских решений используют крупные сорта котовника с энергичным ростом — ‘Six Hills Giant’, ‘Dawn to Dusk’.

Роскошный бордюр из котовников

• Размещайте котовник в композиции на шаг ближе, чем это предполагает разрастание растения (прием «плавающих контуров»). Таким образом, потеря в высоте не будет выглядеть провалом, а в период цветения такой прием позволит создать образ более естественной композиции. Способность котовника «красиво полегать» и скрывать истинные контуры цветника позволяет уйти от четких линий рукотворного сада, поселив в него некоторую небрежность, а значит, загадку и жизнь.

Полегающие побеги сглаживают четкие контуры дорожки

• Средне- (как ‘Purrsian Blue’) и низкорослые (как ‘Little Trudy’) сорта котовников хороши в качестве пристановочной культуры — в таком случае в период затишья цветения контейнеры убирают в скрытое от посторонних глаз место.

• Используйте низкорослые сорта котовника (‘Cat’s Pajamas’), где это, возможно, и не противоречит дизайнерскому замыслу, так как их сокращение по высоте менее ощутимо. Например — в каменистом и пряноароматном саду.

Низенький котовник в каменистом саду

• В дизайне сада наиболее часто используют котовник Фассена (Nepeta faassenii), к. полусидячий (N. subsessilis), к. закавказский (N. transcaucasica), к. Мусина (N. mussinii), к. сибирский (N. sibirica), к. крупноцветковый (N. grandiflora) и к. кошачий (N. cataria). Два последних вида менее эффектны, потому применяются в основном в пряноароматных композициях. Редкий вид с желтыми цветками — котовник Гована (Nepeta govaniana) — слабозимостоек, поэтому в средней полосе России его выращивают в качестве пристановочной культуры.

Ценный состав и полезные свойства

У травы котовник лечебные свойства и противопоказания обусловлены составом. В него входят:

• эфирное масло;
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота;
• гликозиды;
• сапонины (вещества, придающие мыльное свойство).

Полезные свойства, используемые в народной медицине и кулинарии, растение приобрёло благодаря таким составляющим эфирного масла как каркварол и пулегон. Пулегон придаёт характерный запах всем частям растения – в этом аромате смешиваются лимонные и мятные нотки, что очень нравится кулинарам. А каркварол является мощным бактериостатиком.

Остальные вещества помогли найти применение этой траве в других областях человеческой деятельности – например, в парфюмерии и производстве моющих средств. Запах ее – естественный репеллент (отпугивающее средство) для грызунов и некоторых насекомых.

Среди полезных свойств растения:

• противовоспалительное;
• тонизирующее;
• кровоостанавливающее;
• жаропонижающее;
• потогонное;
• желчегонное;
• отхаркивающее;
• глистогонное.

Польза и вред котовника зависят от употреблённого количества: не стоит злоупотреблять им. Но и малые количества могут повредить:

• беременным;
• кормящим грудью;
• людям с индивидуальной гиперчувствительностью.

Поэтому приправляя еду этой специей впервые, нужно положить как можно меньше, и прислушаться к самочувствию.

Выращивание котовника в саду

Котовник не нуждается в особом уходе и растет довольно быстро, но, тем не менее, требует соблюдения определенных мер по выращиванию многолетних культур. Далее подробно об этом.

Посадка в открытый грунт

Чтобы котовник вырос полноценным здоровым растением, необходимо тщательно выбирать место для его посадки: оно должно быть обязательно ровным, сухим, хорошо освещенным солнышком и с отлично аэрируемой почвой.

Внимание! В отличие от других растений, котовник равнодушен к плодородной почве: идеальным для него вариантом считается рыхлый песчаник, причем обязательно сухой.

Осенью участок под посадку котовника следует тщательно перекопать, предварительно устранив все сорняки, и внести в почву питательную смесь (подойдет как органика, так и минеральные комплексы).

Выращивание котовника можно осуществлять как семенным, так и рассадным методом. Второй вариант более прост на практике, а первый не только более сложен, но и специфичен. Дело в том, что при выращивании семенами добиться первого цветения можно будет лишь на второй год жизни растения.

Цветение котовника

Рассмотрим характерные особенности выращивания котовника из семян, а также через рассаду. В первом случае необходимо тщательно отобрать лучшие экземпляры семян. Высадка в грунт осуществляется с наступлением стабильно теплой весенней погоды. Старайтесь не заглублять семена слишком сильно — максимум на 1 см. Почва на момент посадки должна быть влажной. После посева поливать ее уже не нужно.

Поскольку котовник очень любит свободное пространство, постарайтесь оставить приличное расстояние между отдельными саженцами – около 0,3 м. По мере роста молодых саженцев обязательно прореживайте их, оставляя лишь самые крепкие и высокие.

При выращивании на рассаду предварительно обработанные семена погружаются в небольшие емкости с подготовленным субстратом. Посев осуществляется на глубину около 5 мм. После посева саженца аккуратно увлажняются из пульверизатора и накрываются пленкой.

Дней через 10-14 можно снимать укрытие, и выставлять горшочки на солнечное место. Не забывайте периодически поливать почву. Высадка на постоянное место в саду осуществляется лишь к концу весны. При посадке рассады в саду старайтесь соблюдать определенное расстояние между молодыми растениями — около 30 см.

Уход за растением

Котовник не требователен к уходу: главное, своевременно осуществлять ряд определенных мероприятий, которые помогут растению максимально быстро вырасти и пышно зацвести. Подразумеваются следующие действия:

Котовнику необходима периодическая обрезка

1. Полив. Котовник не нуждается в большом количестве влаги: он отлично переносит ее отсутствие. А вот избыток влаги в грунте может привести к гибели растения. Поэтому поливы должны быть умеренными и редкими. При засушливой погоде достаточно поливать котовник пару раз в месяц.
2. Подкормка. Котовник подкармливают пару раз в год, желательно в весенне-осенний период. Весной вносятся минеральные добавки, осенью – органика.
3. Рыхление почвы. Пару раз за сезон обязательно подпушите почву вокруг растений. При желании можно замульчировать ее с помощью торфа.
4. Обрезка. В разгар лета (к середине июля) проводится обрезка котовника: обязательно необходимо удалить все отмирающие соцветия, чтобы стимулировать рост новых.
5. Защита от болезней. Котовник практически невосприимчив к действию большинства болезней, поэтому при соблюдении всех правил по его уходу проблем возникнуть не должно. Также не боится растение и вредителей. Разве что тля может прилететь на тонкий лимонный запах котовника. В качестве профилактических мер можно использовать лишь препараты натурального происхождения, поскольку химия отпугнет пчел-опылителей растения.
6. Зимовка. Котовник устойчив к воздействию холода, поэтому даже в зимний период не нуждается в утеплении. В регионах же с достаточно суровыми зимами лучше прикрыть его пленкой. А с приходом весны обязательно подкормить минеральным комплексом с повышенным содержанием азота.

Совет. Далеко не многие знают о том, что котовник можно смело использовать в кулинарии (в качестве ароматной приправы). Для этого достаточно лишь срезать свежую зелень и правильно высушить ее. Для сохранения нежного тонкого аромата траву следует хранить небольшими порциями в бумажных пакетах.

Как вы могли убедиться, выращивание котовника в саду – занятие несложное, приятное и при соблюдении всех правил ухода еще и радующее отличным результатом. Желаем удачи!

Сажаем Котовник для Заварки Чая

Применение в кулинарии

Кошачья мята (котовник лимонный) используются как специя, для чего нужны молодые летние листья и стебли. Применяется как свежая зелень, так и высушенная и измельчённая. По запаху и кулинарному применению мелисса и котовник очень похожи. Характерная особенность кошачьей мяты – в сухом виде и при термической обработке она не теряет своего свежего аромата. Благодаря этому свойству порошок растения добавляют:

• к мясным и рыбным блюдам, горячим и холодным;
• отварным, жареным и тушёным овощам;
• в выпечку;
• в первые блюда, особенно овощные;
• соусы и маринады.

Свежие листики могут стать и дополнением, и украшением овощных и фруктовых салатов, десертов. Их кладут в прохладительные напитки и лимонады, чаи и компоты. Эта трава богата витаминами и микроэлементами, которые в свежих растениях присутствуют в большем количестве.

Описание и фото растения котовник кошачий, лимонный и Фассена

Описание растения котовник кошачий следует начать с его принадлежности к определенной ботанической группе. Растение произрастает из семейства губоцветных. К нему относится около 150 видов, которые в естественной среде растут на территории Европы и Азии, там, где господствует умеренный климат. В нашем климате котовник лимонный можно найти в дикорастущем виде, вот только она не такая яркая внешне. Садоводы приложили много усилий, чтобы создать красочный, декоративный сорт для своих садов. Так появилась кошачья мята Фассена, в настоящее время она считается одним из самых красивых сортов, которые имеются в садах. Посмотрите на фото растение котовник кошачий в различных его разновидностях:

Перед периодом цветения растение выглядит невзрачно. На нем образуются комки серого и бурого оттенков. А вот когда наступает период цветения, а это происходит в июне месяце, веточки котовника обрастают мелкими фиолетовыми цветами. Огромное их количество создает впечатление настоящей фиолетовой луны, спустившейся на землю – особенно, когда смотришь на растение издалека в пасмурные дни. Выглядит это восхитительно!

Растение вырастает до одного метра, но также расширяет свою территорию на любые незанятые рядом места, красиво их оформив. Многие восхищаются ее прекрасным ароматом, который можно почувствовать, когда ветер движется на стебли котовника. В течение всего лета вы можете наслаждаться видом и ароматом этой лиловой красавицы. Прелести кошачьей мяты также привлекают и насекомых.

Растение засыхает только в августе, когда исчезают и сокращаются побеги, но в дальнейшем выглядит также красиво до первых заморозков. Правда позже стебли также засыхают, но посыпанные снегом создают интересный визуальный эффект и остаются ждать весны. В течение этого периода они могут принимать форму шара, который формируется в конце лета, когда удаляют побеги.

Сбор и хранение сырья

Траву котовника заготавливают в период массового цветения (июнь-июль). Зелень срезают в ясную погоду, увязывают в пучки или раскладывают тонким слоем на ровной поверхности и сушат в тени при температуре не выше +35 °C. Готовое сырьё фасуют по герметично закрывающимся стеклянным банкам или полотняным мешочкам и убирают на хранение в чистое прохладное место.

Отвары из котовника рекомендуется принимать при гастритах, неврастении, заболеваниях желчного пузыря, запорах и атонии кишечника. Кроме того, заготовленную зелень можно добавлять для ароматизации в компоты, наливки, варенья и в некоторые блюда из рыбы. А как хорош чай с котовником! После чашечки этого согревающего душистого напитка зимней ночью вам обязательно приснится летняя россыпь очаровательных розовых и лиловых цветов.

Дата: 10.11.2017.

Агротехника

Котовник прекрасно растёт сам по себе, не требуя особого внимания. Уход за посадками минимален:

• Поливать растения следует только в сильную засуху. Переувлажнения и закисания почвы культура не приемлет.
• В середине лета, после первого цветения, побеги котовника желательно укоротить наполовину, тогда кусты будут расти более компактно и зацветут повторно.
• После обрезки под посадки вносят комплексное минеральное удобрение для цветущих культур.
• На одном месте котовник хорошо растёт 4 года, после чего кусты желательно омолаживать делением и рассаживать.

Болезни и вредители

Здоровью котовника впору позавидовать: болеет он редко, да и насекомые-паразиты предпочитают атаковать менее душистые растения. Иммунитет культуры может подорвать только сырость, способствующая развитию таких грибковых заболеваний, как ржавчина, мучнистая роса и пятнистость. Избавить посадки от упомянутых недугов помогут медьсодержащие фунгициды («Хом», «Купроксат», бордоская жидкость). Однако, если вы растите котовник в качестве лекарственного растения, последняя химическая обработка посадок должна быть проведена не позднее, чем за 20-30 дней до сбора сырья.

При поражении растений вредителями (иногда на котовник все-таки покушаются долгоносики и тля) рекомендуется использовать чесночный настой или отвар луковой шелухи.

Котовник выращивание из семян

Высеивание семян лучше осуществлять густо, в рассадник. Когда у сеянцев появится 3-4 листика, их можно садить на постоянное место, соблюдая интервал 30х30 см. Стратификация не требуется, прорастание семян происходит спустя 6-20 суток. Растениям, посеянным под зиму, свойственны более ранние всходы и наличие цветения в первый же год, при этом их семена еще не вызреют.

В случае с весенним посевом котовник сразу не зацветет, достигнув лишь 25-35 см роста. Начиная с 2-х лет у всех растении наступает период регулярного цветения и плодоношения. Если соблюдать описанные выше правила ухода каждый 2-х и многолетний котовник будет давать по 7-15 побегов высотой до 140-ка см.

Котовник лечебные свойства и противопоказания

В растительной основе кошачьей мяты содержится до 0,2-0,4% эфирного масла, состоящего из цитрали (13%), гераниола (12%), цитранеллола, лимонена, дипентена, дубильных и других веществ.

Народная медицина рекомендует употреблять водный настой для поднятия аппетита, лечения малокровия, одышки, желтухи, при головных болях и проблемах с глистами. Наружное применение показано при разных кожных заболеваниях.

Для заготавливания травы оптимально подходит период цветения с июня по июль – нужно срезать верхушки без одревесневших побегов, затем подкормить растение обычной садово-огородной смесью. Кроме того, котовник – отличный медонос.

Котовник. Чай с котовником. Травяной полезный чай с котовником.