Картофель Ермак – нестандартный сорт. По сути, отдельно он не создавался. Это просто улучшенная версия сорта Ранняя роза, путем отбора «элитных» клубней. В итоге работ был получен сорт «Ермак улучшенный». Именно под таким названием он попадает в 1978 году в Госреестр РФ.

Сорт рекомендован к выращиванию в Западно-Сибирском округу. Однако ограничений по выращиванию нет. Сегодня Ермак активно культивируют не только по всей России, но и в граничащих с РФ странах.

В статье мы познакомим вас с удивительным сортом Ермак, представим его детальное описание, фото и отзывы дачников, которые не один год знакомы с крупными, морозостойкими клубнями этой культуры.

Характеристика сорта

Несмотря на то, что Ермак предпочтителен для выращивания в Западной Сибири, он отлично переносит жару. Также, клубни не боятся механического воздействия, а, следовательно, подходят для механической уборки и транспортировки на большие расстояния.

Что касается клубней, то это 90-117 г корнеплоды с процентным содержанием крахмала равным 10-12%. То есть, при термической обработке картошка сохраняет свою структуру и не рассыпается.

Кожура у клубней розового цвета, мякоть белая с характерными красными точками. Вкус мякоти отличный. Она не темнеет при чистке и термической обработке. Клубни идеально подходят для приготовления салатов, жареного картофеля, картошки фри, чипсов. Из-за низкого содержания крахмала сорт не очень подходит для приготовления пюре.

Сорт относится к среднеспелым. Созревание клубней наступает на 70-80 день посадки.

Урожайность высокая – до 470 ц с 1 га. В среднем же, при нормальном уходе, в домашних условиях можно получить не менее 350 ц/га.

Кусты у Ермака прямостоячего типа, стебли покрыты листьями очень редко. Цветочки окрашены в бледно-фиолетовый оттенок. В среднем, 1 куст образует до 15 средних картофелин.

Ермак имеет средний иммунитет, который, к сожалению, не защищает его полностью от большинства грибковых заболеваний. Среднюю устойчивость культура имеет перед фитофторозом (ботвы и клубней) и паршей.

Строение цветка

Картофель относится к семейству паслёновых, поэтому строение соцветий у всех культур данного семейства одинаковое. Они отличаются по размеру и по оттенку. Корнеплод выбрасывает цветонос через 3-4 недели после появления первых листков.

Селекционеры вывели ультраскороспелые сорта картофеля. Техническая спелость у корнеплодов наступает через 36 дней. Некоторые растения не успевают выбросить цветоносы. Растения не цветут:

• цветы картофеля представляют собой чашу, которая состоит из 5 чашелистиков и 5 лепестков;
• в каждой чаше присутствует 5 тычинок и 1 пестик. Растение самоопыляемое. Тычинки толстые, ярко-жёлтого оттенка. Пестик длинный, зелёный, покрыт липким веществом;
• цветонос представляет собой стебель высотой до 40 см. Соцветия формируются на его макушке;
• картофель является хорошим медоносом. От цветов исходит приятный, сладкий аромат.

Через 2 недели период цветения проходит. Растение начинает формировать плоды. Они мелкие, похожи на маленькие ягоды. Кожура зелёная, толстая. Она защищает мякоть с семенами. Ягоды ядовитые. В них содержится большое количество солонина.

Солонин находится в клубнях, когда они выбрасывают стебли, и в цветках. Данную особенность хорошо используют народные целители. Они собирают цветы картофеля, высушивают их, используют для приготовления настоев и отваров.

Снадобья используют, как противовоспалительное, противогрибковое средство. Отварами огородники обрабатывают растения от инфекционных заболеваний. Специалисты предупреждают, если корнеплоды отличаются зелёным цветом, то уровень солонина в них повышенный. В пищу их употреблять нельзя. Можно получить сильное отравление.

Для приготовления настоев используют целые цветки, не поражённые насекомыми и заболеванием. Они должны полностью распуститься. Бутоны оставляют на кусте для дальнейшего созревания.

Ещё по теме: Как подготовить почву для картофеля?

Огородники относятся сомнительно к данному предприятию. Существует мнение, что соцветия с куста срывать нельзя. Это мешает корнеплодам развиваться. Что же на самом деле думают аграрии по поводу удаления цветоносов?

Большой урожай картофеля. Часть 1

34.Семенной картофель. Как обновить сорт картофеля.

Плюсы и минусы Ермака

Ермак имеет ряд достоинств, благодаря которым он смог распространиться не только в Сибири, но и даже в странах соседях. Среди основных плюсов Ермака выделяют:

• Хорошие вкусовые качества корнеплодов.
• Высокая урожайность.
• Жароустойчивость.
• Высокие показатели лежкости – до 93%.
• Устойчивость к механическим повреждениям.
• Универсальность в плане приготовления.

Наряду с тем, есть несколько недостатков:

• Во-первых, у Ермака довольно спорный иммунитет. С одной стороны, сорт средне защищен от фитофтороза и парши, но с другой стороны он очень часто страдает от картофельного рака.
• Ермак не подходит для приготовления пюре из-за очень низкого содержания крахмала.

Посадочные работы

Для посадки отбирают только качественный семенной материал. Это должны быть средние клубни (70-80 г) без внешних дефектов. На поверхности клубней не должно присутствовать язв, наростов, гнили или любых других пятен.

За месяц до посадки семенного материала проводят яровизацию. Это процесс проращивания посадочных клубней. Для этого картошку располагают в ящиках или выстилают на пол в теплом помещении с хорошим освещением. Во время яровизации систематически необходимо опрыскивать картофелины водой, чтобы поддержать нормальный процесс обрастания плода ростками.

Яровизация – не обязательная мера. Но при ее проведении клубни быстрее приживаются в почве, а также появляется возможность отбора некачественного посадочного материала с тонкими и слабыми ростками.

Идеальный участок для посадки Ермака – почва, на которой ранее высаживали чеснок, лук, бобовые или тыкву.

Посадку картофеля проводят тогда, когда грунт хорошо прогрелся. Температура, до которой должна прогреваться почва равна +8 градусам по Цельсию. Раньше, наши бабушки ориентировались так: «Если на березах раскрывались почки, тогда можно было приступать к посадке корнеплодов». В целом же, в Южных регионах страны к посадке Ермака приступают в начале мая, в Центральной части ближе к его середине, а вот на Севере – ближе к началу лета.

Посадку осуществляют следующим образом:

1. Делают лунки глубиной до 10 см.
2. Расстояние между рядами выдерживают 60-70 см. Такая большая дистанция играет очень важную роль. Во-первых, кусты не затеняются друг другом и хорошо освещаются. Во-вторых, обеспечивается естественная, нормальная аэрация воздуха. В-третьих, в дальнейшем будет в разы проще окучивать ряды.
3. Расстояние между лунками выдерживают 35-40 см.

При этом стоит отметить, что если грунт достаточно беден, то во время посадки желательно добавлять горсть древесной золы, ну или на крайний случай перегноя, в каждую лунку.

Нужно ли удалять цветки?

Картофель выращивают из клубней. Их предварительно проращивают. Ростки появляются из глазков, которые находятся по всей кожуре. Это почки, которые развиваются в определённых условиях.

Клубни выкладывают в один слой на стеллажи или в ящики. Располагают в тёплое, хорошо проветриваемое помещение. Через 2 недели появляются ростки, можно проводить высадку.

После посадки листья появляются через 2-3 недели. Куст начинает развиваться, давать нижние ростки, столоны и верхние ветки. Корнеплоды формируются на столонах. Чтобы ростков было больше. Куст необходимо окучивать. Столоны и клубни должны всегда находиться в грунте.

Верхняя часть стебля выпускает цветонос, на котором формируются бутоны и в дальнейшем соцветия. После периода цветения начинают формироваться плоды с семенами. При выращивании картофеля необходимо учитывать, что растение должно пройти все стадии вегетации. Что происходит, когда удаляют цветки?

Советы тети Тани. Цветы картофеля

На формирование пагонов и соцветий клубни расходуют множество питательных веществ. Существует мнение, что если прищепить макушку стебля, то все питательные вещества пойдут на формирование корнеплодов. Они будут крупнее.

На самом деле, растение запрограммировано на то, чтобы сформировать плоды и семена. После удаления пагонов, оно будет стремиться вновь выпустить цветонос. На это уйдёт масса питательных веществ.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Виталия (@vitanchik) 30 Июн 2020 в 1:59 PDT

В результате огородники получат обратный результат. Стебель выпускает множество столонов, на которых формируется много клубней, но все они мелкие, нетоварного вида. Такой же эффект получают, если удалить цветки.

От соцветий исходит приятный аромат. Некоторые растениеводы считают, что он привлекает не только насекомых-опылителей, но и колорадского жука. Если удалить источник аромата, то и вредителей будет меньше. Специалисты утверждают, что жук появляется на растениях уже до того как появились цветоносы.

Он поедает молодые листья и стебли саженцев. Чтобы защитить кусты, рекомендуют обработать молодую поросль и грунт препаратом «Децис».

Ещё по теме: Почему чернеет картофель?

При подготовке почвы для картошки в осеннее время вносят «Нитрофоску». Она препятствует выход насекомых из грунта в весеннее время, защищает клубни от проволочника.

Аграрии проводили множество экспериментов с цветками картофеля. Некоторые опыты дали положительные результаты.

Если удалить цветки картофеля, то урожайность повышается, клубни увеличиваются в размере, столонов формируется много. Обрывать цветущий картофель можно только тогда, когда произойдёт опыление, и начнут завязываться плоды.

В этом случае растение прошло все стадии вегетации. Новых цветоносов оно не выпускает. Сложность данного метода повышения урожайности состоит в том, что необходимо уловить момент опыления. Срывать с каждого куста цветки является кропотливым трудом. Урожайность увеличивается на 25%.

Не все огородники готовы тратить много времени и сил, чтобы отслеживать период опыления растения и проводить коррекцию куста.

Рекомендуют использовать другие методики для повышения урожайность. Когда картошка начинает цвести, вводят подкормки, чтобы компенсировать количество питательных веществ, затраченных на формирование цветоноса.

Уход за культурой

Ухаживать за культурой довольно просто. Важно лишь проводить систематические поливы и вовремя окучивать кусты.

Орошение

Ермак не относится к тем сортам, которые быстро «погибают» без воды. Более того, даже в засуху без поливов Ермак может дать вполне хороший урожай. Но все же, если не хочется рисковать и хочется выжать максимум с культуры, то нужно соблюдать ряд правил:

1. Во-первых, нельзя поливать картошку до появления ботвы. Первый раз Ермак поливается тогда, когда ботва выросла до 10 см.
2. Второй раз кусты поливают сразу после начала цветения.
3. Третий – когда цветки начинают исчезать.
4. Не рекомендуется поливать картошку после цветения. Объяснение простое. После окончания цветения наступает фаза дозревания. То есть и так слабый иммунитет Ермака становится еще слабее. А вот фитофтороз наоборот еще сильнее активизируется.

Окучивание

Многие огородники пренебрежительно относятся к этой процедуре. А вот опытные дачники понимают, что лучше один раз не полить картошку, чем пропустить окучивание. Тем более, что окучивать кусты нужно всего 2 раза за сезон.

Причина важности окучивания заключается в ряде положительных свойств, в частности:

1. При окучивании рыхлится грунт. Он насыщается кислородом и позволяет корневой системе и корнеплодам нормально развиваться.
2. Окучивание позволяет удалить сорную траву с огорода. Благодаря этой процедуре можно даже отказаться от прополки, естественно, если участок не сильно усеян сорняками.
3. И последнее, самое важное достоинство – окучивание способствует образованию дополнительных столонов. При окучивании на нижней части стеблей образуются столоны, которые увеличивают урожайность Ермака до 30%. Терять такие показатели было бы глупо.

Проводят окучивание дважды за сезон. Первый раз, когда ботва выросла до 15-20 см, второй – непосредственно перед появлением цветков на ботве.

Цветной картофель: посадка сорта и уход – отзывы огородников

Цветную картошку надоесть сырой!

Сортов картошки в наше время очень много. Я хочу рассказать о цветном картофеле, который страшно популярен в Америке и Европе (цветные сорта к нам пришли именно оттуда). Мы его увидели в продаже и сначала попробовали вырастить на небольшой площади. И очень успешно!

Только польза!

У нас в стране почему-то цветной считают картошку с розовой кожурой. Но я расскажу о картофеле с цветной (синей, фиолетовой, розоватой) мякотью. Такая окраска не результат генной модификации. Картофель имеет такую мякоть благодаря содержанию в нем натуральных веществ каратиноидов и антоцианов, от количества которых и зависит насыщенность цвета. Эти вещества-антиоксиданты очень полезны для организма человека. Еще такую картошку считают диетической, потому что в ней содержится очень мало крахмала. Картофель с цветной мякотью можно готовить как обычный.

Забавно выглядит фиолетовое пюре или оливье с синими кубиками картофеля. Дети наши пробовали делать фиолетовые домашние чипсы в духовке. Оригинально! Но всю пользу от потребления этого картофеля вы получите, только когда будете кушать его в сыром виде. Только попробуйте! Вкус непривычный, но, «раскушав», вы его точно полюбите таким. Это может быть салат только из сырого картофеля с ароматным соусом и зеленью, или клубни можно натереть в другие салаты.

Сорта цветной картошки

Мы сажали цветную картошку, как и обычную, в те же сроки. Заметили, кстати, что колорадский жук ее не так сильно атаковал, да и болезни не были обнаружены. Сегодня в продаже можно найти и отечественные, и зарубежные сорта цветного картофеля. Я расскажу о нескольких.

Сорт Сирень имеет фиолетовые клубни с мякотью такой же окраски. Клубней на кусте образуется довольно много, до 15-18 шт. Такое количество мы еще не получили, но стремимся к заявленному результату. Еще более темная мякоть бывает у сорта Майами.

Сетчатая, с более светлыми вкраплениями мякоть у среднераннего сорта Гурман.

Очень известная фиолетовая картошка Vitelotte – это поздний сорт, которые неплохо хранится. Мякоть у клубней очень насыщенная, темно-фиолетовая. Чем ярче, тем полезнее!

Чипсы опробовали на этом картофеле, а еще интересно выглядит эта картошка, жаренная в масле «по-деревенски». Истинно синяя мякоть у картофеля All Blue – даже ученик переведет говорящее название, которое означает «полностью синий». И кожура, и мякоть у клубней сине-фиолетовые.

Яркая пурпурно-розовая кожура и светло-розовая мякоть у сорта Red Wonder. Еще из розовомясых могу назвать Cranberry Red. Урожайность у разных сортов получилась разная. Мы и дальше планируем пробовать новые сорта, смотреть, какие дают у нас лучшие результаты, какие при приготовлении лучше сохраняют цвет и т. д.

© Автор: Алена Алексеевна Гривец, г. Калуга

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

• Цветной картофель – выращивание, полезные свойства и сорта: Выращивание картофеля с цветной мякотью Привычный…
• Несколько сортов картофеля – Удача, Чародеи, Жуковский: Выращиваем сорта картофеля Жуковский, Чародеи,…
• Самый жаростойкий картофель и отзывы о сортах: СОРТА ЖАРОСТОЙКОГО КАРТОФЕЛЯ — МОИ…
• Какой сорт картофеля самый вкусный: Самые вкусные сорта картофеля Зарегистрировано боле…
• Выращивание цветного картофеля – мои отзывы: Разноцветная картошка и мой опыт…
• Выращивание картофеля в Удмуртии – посадка и сорта: Подбираем лучшие сорта картошки для…
• Как получить дружные и здоровые всходы картофеля: 5 простых правил проращивания клубней…
  

  Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Вредители и заболевания

Как было отмечено ранее, в основном Ермак более раком картофеля. Но также нередки проявления фитофтороза и парши.

Чтобы не подхватить эту заразу, кусты рекомендуется в целях профилактики опрыскивать раствором Фитоспорина.

Если же куст спасти нельзя, то необходимо вырвать его с корнем и сжечь. А то место где росла зараженная культура, обработать специальными фунгицидами.

Что касается насекомых, то наибольшую проблему для Ермака составляет колорадский жук. Бороться с ним можно двумя способами:

1. Дедовским. Собирать паразитов, их личинки и яйца и утопить в мыльном растворе.
2. Химией. Приобрести на рынке специальные инсектициды и обработать ними культуру.

Сбор урожая и хранение

За неделю до сбора урожая опытные дачники рекомендуют скашивать ботву. Во-первых, это защитит ее от возможного поражения фитофторозом. Во-вторых, таким образом клубни будут лучше дозревать, так как все питательные элементы будут попадать именно в корнеплоды, а не в зеленую часть культуры. И в-третьих, это значительно упростит сбор урожая.

Рекомендуем прочитать: «Описание сорта картофеля Елизавета»

После сбора урожая нельзя сразу же переносить клубни в постоянное место хранения. Нужно оставить их на несколько часов на свежем воздухе, чтобы они успели просохнуть. После, их сортируют, отбирая поврежденные и зараженные корнеплоды. Лишь после этого картофелины можно относить в подвал или погреб.

Правила посадки

Сорт картофеля Ермак перед высадкой в грунт необходимо заранее подготовить. Кроме этого, необходимо отобрать посадочный материал. Плоды должны быть здоровыми и не поврежденными. Если картофель крупный, его разрезают на несколько частей. Также нужно, чтобы на каждом клубне было по 2-3 глазка. Перед высадкой плоды проращиваются и обрабатываются защитными средствами и удобрениями.

Чтобы урожай показал большие результаты, клубни замачивают в растворе для удобрения. Для его приготовления берут по 400 г селитры и суперфосфата, эти смеси растворяют в 10 л воды. В приготовленный раствор на 1 час кладут плоды. За это время картошка успевает принять все полезные вещества, активирует хороший рост и развитие корней и стеблей. Если провести процедуру замачивания, можно собрать урожай на неделю раньше.

Чтобы собрать хороший урожай картофеля Ермак, нужно знать сроки посадки и их выполнять. Сорт Ермак высаживают в середине мая, об этом говорят многие огородники, когда составляют описание сорта. Если отклониться от рекомендованного периода посадки на 1-1,5 недели, урожай будет плохой. Как было выше сказано, перед высадкой картошки в грунт, проводят подготовку почвы и клубней. Клубни начинают отбирать за 3 недели до посадки. Для высадки пригодны только ровные, чистые и не гнилые плоды.

Отобранные красивые клубни переносят в помещение, где много света для того чтобы они начали прорастать. Также можно поделить плоды по размерам, таким образом будет удобно заниматься рассадкой.