Любой фермер стремится к тому, чтобы получить хорошую финансовую прибыль от разведения животных, а также мечтает содержать хозяйство с минимальными затратами. Отличием коров джерсейской породы является качественный показатель молока. Удои не слишком большие, но при этом в молоке содержится много жира. Это привлекает людей, которые содержат животных молочного направления.
Откуда эта порода
Коров этой породы впервые начали разводить на острове Джерси, отсюда и название породы. Местные фермеры направляли свои усилия на то, чтобы вывести породу, которая будет отличаться высокими показателями жирности молока. Статьями экспорта стали сливочное масло, сырная продукция, произведенная из молока этих животных.
Еще в конце 19 века животных этой породы начали завозить и в страны СНГ, но при этом чистокровные породы встречались редко. Это был результат скрещивания российских коров и джерсейских быков-производителей. Сейчас такая порода встречается нечасто. Поскольку племенной скот дорогой, мясная производительность невысокая.
Джерсейская порода коров
Джерсейская порода коров настолько древняя, что нельзя с точностью воспроизвести историю ее происхождения. По одной из версий, она получила свое название от острова Джерси, расположенного в проливе Ла-Манш, на котором и водились эти уникальные животные.
Примечание: Предполагают, что джерсейская разновидность возникла в результате скрещивания нескольких пород и была предназначена исключительно для производства молока с повышенным уровнем жирности, ведь жители острова издавна занимались производством и продажей твердого сыра и сливочного масла.
После достижения желаемого результата работы по селекции прекратились, и, начиная с 1789 года, завоз на остров крупного рогатого скота других пород был запрещен ради сохранения чистокровности местных коров. Тотальный запрет на импорт продержался более двух столетий и был несколько ослаблен лишь в 2008 году. Первые письменные сведения о характеристиках породы и показаниях продуктивности появились в 1866 году, а уже с 1872 года скот джерсейской породы получил признание в Северной Америке, Африке и Новой Зеландии. Островитяне смогли зарабатывать еще и на экспорте коров (рисунок 1).
Рисунок 1. Представители джерсейской породы
На территории России джерсейские коровы впервые появились в 19 веке, но в то время не смогли прижиться на новой земле. Повторный завоз этой породы крупного рогатого скота произошел в середине 20 века. С тех пор разведение джерсейского скота стало более массовым, и было направлено на улучшение качества молока отечественных черно-бурых коров. В результате селекции были получены гибриды, обладающие небольшой массой тела и невысокими удоями, однако дающие молоко высокой жирности. Это качество в некоторой степени сохранилось до наших дней у пестрых сибирских пород коров.
Характеристики
Размеры животного сравнительно небольшие. Высота от холки взрослых самок варьируется в пределе полутора метров. Масса тела составляет 380-410 килограммов. Самцы весят около 700 килограммов. Внешние признаки джерсейских коров:
- небольшая голова, лоб узкий;
- лицевые кости слегка впалые;
- туловище имеет плоскую форму, спина чуть вогнута;
- хвост приподнят;
- вымя имеет большие размеры и чашеобразную форму.
Еще одной немаловажной характеристикой считается специфический окрас. Он рыжий или светло-бурый, конечности и брюхо белые, а лицо темнее по расцветке, нос коричневый. Это подвижное, задорное, любознательное животное, послушное и неагрессивное. Но оно с трудом привыкает к перемене обстоятельств и к смене хозяина.
Особенности удоя
В среднем, годовой удой с одного животного небольшой – не более 4 тысяч литров молока. Эта цифра отличается от простых молочных коров. Важным преимуществом коров этой породы является высокая жирность молока – около 8%, эти характеристики схожи со знаменитым буйволиным молоком, которое используется для изготовления сыра моцареллы.
Жирность молока настолько высокая, что всплытие сливок происходит в кратчайшие сроки, на поверхности емкости формируется плотный слой. Вкус молока отменный. Но поскольку такие животные имеют небольшую массу тела, мяса из одной особи получается совсем немного, это считается недостатком породы. Из одной особи получится около 180 килограммов чистого мяса.
Правила ухода и кормления
Представители этой породы неприхотливые к условиям содержания. Также им не требуется особых климатических условий. Им нужно умеренное количество свежей травы, которая составляет часть рациона. Поскольку джерсейские коровы отличаются небольшими размерами и массой тела, им требуется намного меньше комбикорма, чем их непородистым сородичам, а это неплохая экономия на содержании.
Читайте также:
Кроме того, что коровам дают свежую траву и комбикорм, им понадобится включить в меню сено, мытые качественные овощи. По информации скотоводов, которые содержат джерсиек, важно грамотно составить питьевой рацион. Этим животным требуется много чистой питьевой воды, пьют они часто и много. В сутки требуется давать не более 4 литров воды, поскольку, в противном случае, это чревато нарушениями функций органов пищеварительной системы.
Если говорить об условиях содержания, коровы этой породы являются выгодными. Для них требуется оборудовать чистое спальное место. В коровнике должна присутствовать нормальная вентиляция, хорошее освещение. Следите за чистотой в помещении.
На зиму коровник и непосредственно место коровы нужно хорошо утеплить, чтобы животное не страдало от холода. Норма площади для одной особи снижается, по сравнению с другими породами, поскольку джерсийки некрупные.
Нужно принимать во внимание то, что животные джерсейской породы длительный промежуток времени проживали на маленьком тихом островке, поэтому они любят тишину и умиротворение. А это значит, что любой громкий звук либо необычное явление могут вызвать у них сильный испуг. Поэтому скотоводы рекомендуют содержать животных в отдаленном тихом месте, далеко от автотрасс и железных дорог, от города, аэропорта, крупных промышленных предприятий.
Важно! Когда животное привыкает к своему хозяину, оно проявляет нежность и ласку, становится спокойным. Чтобы завоевать его доверие, нужно терпение, также требуется показать свою заботу и хорошее отношение.
Особенности содержания и ухода за джерсейской породой
Джерсейки неприхотливы. Теплое стойло, регулярный выгул и качественный корм – вот их основные требования к содержанию. Эта порода хорошо приспособлена к нашему климату. Они не «мерзлявые». Из-за своих размеров, потребляют на 20-30% меньше корма, чем представители других пород.
В нашем хозяйстве помимо выпаса, мы кормим их сеном и специальным кормом, производства фирмы Пурина. Комбикорм для молочных коров Purina® предназначен для сбалансирования рациона дойных коров. Проведенный анализ показал, что этот корм наиболее сбалансирован по микроэлементам и витаминам для поддержания хорошей физической формы наших коров и стабильных удоев.
Как и другие животные, джерсейские коровы регулярно осматриваются опытным врачом-ветеринаром, который строго следит за их рационом, моционом и хорошим настроением.
Плюсы породы
На острове Джерси фермеры выращивают и содержат коров только этой породы. Также она приобретает все большую популярность в европейских странах, в отдельных регионах Америки и Австралии. В странах СНГ такая порода коров считается экзотической, ее можно встретить редко.
Среди преимуществ породы выделяются следующие:
-
Читайте также:
- Молочная продукция обладает высокой жирностью. Несмотря на то, что удои небольшие, высокие показатели жирности компенсируют этот недостаток полностью. Молоко является ценным, оно намного дороже молока от простой коровы. А если фермер занимается производством сливочного масла, сливок или сыра, этот показатель является важным.
- В молоке содержится большое количество таких микроэлементов, как кальций и белок.
- Животным необходимо небольшое количество места в коровнике. Размеры коров этой породы небольшие. Это дает возможность фермеру сэкономить на площади коровника и спального места.
- Коровам не требуется большое количество пищи, если сравнивать с традиционными породами. В зимнее время рацион животных состоит из заготовленного или покупного корма, которого нужно намного меньше, нежели при содержании обычной коровы.
- Порода неприхотлива к общим условиям содержания. Они не капризные, послушные.
- Репродуктивная функция отличная, во время отела практически не возникает никаких проблем.
- Мастит и прочие болезни вымени развиваются редко. Эти животные обладают крепким иммунитетом по сравнению с другими породами.
- Небольшая масса тела, миниатюрные конечности позволяют избежать всевозможных проблем с суставным аппаратом.
- Животное не будет вытаптывать пастбище.
Краткая история
Эта старинная порода появилась на английском острове Джерси в проливе Ла-Манш, давшем ей имя. Возникла она благодаря скрещиванию британского и нормандского скота, а славу ей обеспечили уникальные зеленые пастбища острова и английский протекционизм.
Первое упоминание об этих коровах относят к 1789 г., когда правительство Англии во избежание потери чистоты породы запретило завоз на Джерси любых других коровьих пород. Еще до 1866 г., когда были составлены племенные документы, о Джерсейских коровах с поразительными молочными качествами узнали в других странах.
С начала XIX века их начинают завозить в Европу, Америку, Австралию, Африку. В конце того же столетия первые племенные особи оказались и в России. Уже во времена СССР Джерсейские быки поучаствовали в селекции сибирского черно-пестрого скота.
Минусы породы
Несмотря на явные преимущества такой породы, есть и определенные недостатки, которые удерживают много фермеров от выращивания таких животных:
- Удои небольшие. Характерным качеством является высокий показатель жирности. Но большинство фермерских хозяйств в России специализируется на массовом производстве молока. Поэтому в данном случае важными являются количественные показатели. Высокая жирность не может компенсировать небольшой надой.
- Животные этой породы слишком склонны к испугу, громкий звук может настолько испугать корову, что у нее снизится и без того небольшой надой молока.
- Мясная продуктивность коров этой породы также низкая. Животноводы, которые разводят мясных или молочных коров, привыкли к тому, что помимо молока, с этих животных можно получить немалое количество говядины. Но это не касается джерсейской породы. К огорчению большинства фермеров, выход мясной продукции совсем незначительный.
- Племенной скот недешевый. Молодняк этой породы можно приобрести по цене в несколько раз выше, нежели простых телят. Не каждый фермер готов выложить большую сумму за одну особь – около 300 тысяч рублей.
- Нрав этих животных пугливый, поэтому им необходимо обеспечить тишину и спокойствие.
- Из-за привязанности животных к прежним хозяевам и месту обитания могут возникнуть проблемы при покупке-продаже и переездах.
- В зимнее время года могут возникнуть проблемы с кормлением, поскольку корм для животных должен быть максимально качественным.
- Низкие температуры способны снизить качество молочной продукции.
Преимуществ коров этой породы больше, чем минусов. Но несмотря на это, многие фермеры отказываются содержать этих животных в связи с небольшими удоями и низким выходом говядины.
Телята джерсейской породы
Возникновение породы
Возникновение джерсейской породы берёт своё начало в глубокой древности. Сформировался джерсийский скот под влиянием мягкой атмосферы острова Джерси расположенного в проливе Ла-Манш недалеко от побережья Великобритании. Обширные заливные луга и благоприятный микроклимат острова способствовали распространению этой породы среди местных жителей. Особенно популярной её делали высокие надои и жирность молока достигающая 7–8%.
Благодаря этому местные жители производили большое количество высококлассного масла на продажу в Англии и Франции. В какой-то момент губернатором острова было принято решение о запрете ввоза на свою территорию других пород крс, чтобы предотвратить нежелательное скрещивание местных животных с завезённым скотом, поскольку это могло отрицательно сказаться на продуктивных качествах аборигенной породы джерси.
Особенности отела
Коровы этой породы отличаются отличными репродуктивными характеристиками. Буренки являются скороспелыми, уже с двухлетнего возраста они способы к произведению на свет детенышей. Процесс родоразрешения животного обычно проходит легко, без каких-либо осложнений. При этом вмешательство хозяина или ветеринарного врача не требуется, самка справляется со своей задачей самостоятельно.
Новорожденные детеныши миниатюрные и хрупкие, масса тела их не превышает 20 килограмм, поэтому они нуждаются в тщательном присмотре хозяина. После появления теленка на свет, корова должна его облизать. Далее малыша необходимо вытереть чистой и мягкой соломой или сеном. У мамы обычно небольшое количество молозива, поэтому нужно проследить, чтобы в течение часа после появления на свет малыш выпил хотя бы литр полезной жидкости.
Период после родов
Когда после родов корова начнет пить воду и есть корм, ее доению нужно уделить особое внимание, поскольку этот период будет решающим для последующих удоев. Первые 4 дня после родов доить корову требуется минимум пять раз, в последующую неделю количество доений в течение дня должно быть не менее 4. Постепенно требуется уменьшать количество доения до 2 раз за день.
В рацион живтного после родов должен входить комбикорм, постепенно меню нужно расширять, добавляя небольшое количество нитратов. Только спустя 21 день после отела в рацион животного вводят картофельные и свекольные добавки. Вода должна быть чистой, подогретой к комнатной температуре. Ее требуется давать буренке утром и вечером. Если хозяин замечает, что вымя опухает, нужно уменьшить количество воды.
Уход за новорожденным теленком
После появления теленка на свет, ему нужно давать достаточное количество материнского молока. Чем дольше кормить его молочком, тем крепче он будет. Спустя неделю после появления на свет теленку требуется давать не менее трех литров молока за одно кормление. Количество кормлений составляет не менее трех раз в течение суток. В интервалы между кормлениями малышу требуется давать литр подсоленной водички.
Когда теленку исполнится неделя, в его рацион начинают вводить немного сена, сверху его присыпают горсткой мела. Такое вещество помогает укреплять суставы и костный аппарат детеныша.
Когда теленку исполнится один месяц, в его меню постепенно вводят хорошо промытые овощи. Разрешено давать малышу такие овощи, как картофель, свекла, брюква. Постепенно требуется вводить все больше овощей и сена, далее добавляют понемногу комбикорм. Молоко по-прежнему дают теленку, но уже разбавленное пополам с водой.
Давать теленку цельное молоко необходимо до тех пор, пока ему не исполнится два месяца. В это время желудок адаптируется к взрослой пище, поэтому можно не опасаться давать сено и овощи. Полезными добавками в меню являются соль и красная глина. Питьевой режим требуется всегда соблюдать. Теленку дают не более трех литров воды за один раз.
Важно! Дополнительно необходимо тщательно следить за чистотой спального места мамы и малыша, обрабатывать его хотя бы раз в несколько дней дезинфицирующими средствами, чистить от загрязнений.
Чем кормить джерсейских коров
Основой рациона джерсейских коров является свежая трава в летний период и заготовленное сено зимой. Если есть возможность выводить скот на пастбища, это экономит фермеру деньги на корм. Также в повседневное меню животных должен входить комбикорм, мытые овощи.
В зимнее время разрешено давать своим питомцам горсть жмыха, сыпать в кормушку силос. Меню должно быть сбалансированным, в него должны входить все необходимые витамины и минералы, чтобы сохранить качественные показатели надоев. Если в рационе отмечается мало свежей травы либо дается некачественное сено, показатели жирности и белка в молоке уменьшаются.
Также требуется следить за питьевым режимом животных. Такие коровы много пьют, но нельзя давать им больше трех литров воды за один прием, поскольку в противном случае можно столкнуться с нарушениями в работе органов пищеварительной системы.
Основное о содержании
Адаптация и прогулки
Коровы джерсейской породы неприхотливы в уходе и содержании. С легкостью переносят повышение или снижение температур. Резкие перепады никак не отражаются на поведении и самочувствии буренок.
В летний период животные проводят световой день на пастбище, а зимой – в хлеву. Но даже в зимний период корове необходима часовая прогулка на свежем воздухе.
Для этого рядом со стационарным хлевом строится вольер для выгула. Его размещают с южной стороны. Стены коровника защищают выгульную территорию от холодных северных ветров.
Где и как держать
Помещение для содержания джерсейских коров не имеет отличительных особенностей. В нем должна быть система вентиляции, доступ к электричеству, для освещения и обогрева. Важно отсутствие сквозных ветров.
Единственное специфическое условие содержания джерсейцев — относительная тишина.
Коровник рекомендуется строить вдали от оживленных трасс, аэропортов, аэродромов, площадок для военной подготовки. При несоблюдении этого пункта количество производимого молока падает на 15-20%.
Чистота
Джерсейские коровы по своей природе — чистоплотные животные. Потому в помещении для их содержания необходимо поддерживать чистоту. Подстилка из сена, торфа или опилок регулярно меняется, а в стойлах проводится уборка.
Хлев рекомендуется проверить на наличие крупных щелей. Не только из-за опасения сквозняков, а и в целях безопасности. Корова увеличивает незначительные отверстия и смело уходит гулять на пастбища.
Плотность посадки
На одну взрослую особь выделяется 2 кв. м коровника. Теленку достаточно 1,5 кв. м.
При содержании кормящей коровы и новорожденного в отдельном боксе, его размеры колеблются в пределах 3 кв. м.
Минимальная высота хлева составляет 1,8 м.
Особенности разведения в России
Коровы этой породы являются молочными, поэтому их нельзя рассматривать в мясном направлении. Одна взрослая особь может дать только 150-200 килограммов говядины, но такое разведение фермерами не рассматривается, поскольку это бесперспективно, затраты не будут окупаться.
Согласно отзывам тех фермеров, которые сталкивались с этой породой, даже взрослые быки не могут дать окупаемую выгоду. Прибыль будет только в том случае, если джерсейских коров выращивают для получения молока.
Хорошо подойдет эта порода мелким фермерствам, которые специализируются на высококачественной продукции и обзавелись постоянными покупателями. Также это подходящий вариант для крупных ферм, которые специализируются на производстве сливок, сыра и сливочного масла высокого качества.
Характеристика продуктивности
Коровы джерсийской породы являются фаворитами на фермах.
Главное назначение джерсейской коровы – получение большого количества молока. При правильном уходе за животным и сбалансированном кормлении среднесуточные надои составляют 30-32 килограмма. Жирность продукта – 5-8%. Некоторые особи дают до 40 литров в день. Молоко джерсейских коров конкурентоспособно на рынке, поскольку обладает повышенным содержанием жиров, белков и кальция.
[adsp-pro-5]
Мясо джерсейских коров можно использовать в пищу, но в качестве поставщика этого продукта порода не выгодна. Строение тела КРС этой породы не позволяет животным набирать большой вес. Убойный выход мяса маленький, около 40 %. Основную часть туши составляют кости и внутренности.
С какими заболеваниями можно столкнуться
Молодым особям требуется вовремя проводить вакцинацию от различных заболеваний, к примеру, ящур, бешенство, бруцеллез. Во время покупки животного следует уделить особое внимание документам и свидетельствам, в которых указывается наличие прививок.
Самой частой болезнью этих коров является мастит. Причиной его развития становится переохлаждение вымени, если животное вынуждено находиться в холодном месте, спать на голом полу без подстилки. При развитии такого патологического процесса в молоке наблюдаются белые сгустки, вымя становится отечным, красным и болезненным. Поэтому чтобы предупредить развитие заболевания, рекомендуется уделить должное внимание оборудованию спального места животного, сделать подстилку и не допускать, чтобы она была мокрой.
При воздействии холода у джерсейских коров развивается воспаление легких, возникает обморожение конечностей. Чтобы предупредить развитие таких проблем, следует уделить внимание содержанию, оборудовать коровник так, чтобы он был надежно защищен от мороза. Если есть возможность, рекомендуется установить источники обогрева.
Если животное заболело, нельзя пытаться лечить его самостоятельно, используя антибактериальные препараты. В таком случае требуется вызвать ветеринарного врача, который проведет осмотр, поставит правильный диагноз и назначит наиболее грамотную схему лечения.
