Получение и сбор яиц

Половая зрелость кур современных кроссов яичных пород наступает рано — в 135-140 дней, отдельные из них начинают с этого времени откладывать первые яйца, ежедневно наращивая яйценоскость.
Уже к 150 дням яйценоскость стада кур достигает 50%.

Сам процесс яйцекладки для птиц биологически обычен, но требует определенных условий: несушка ищет уединение, стараясь скрыться от посторонних глаз. Для этого в птичнике ей устраивают огражденные гнезда. А чтобы привлечь внимание птицы, в них заблаговременно помещают бутафорские яйца — деревянные подкладыши. Это облегчает возможность закрепить привычку откладывать яйца в специальные гнезда.

При недостатке гнезд куры откладывают яйца в любом затемненном месте птичника, а при свободном выгуле — в зарослях, кустарнике. Поэтому важно, чтобы птичник был оборудован гнездами вовремя и в нужном количестве.

До снесения яйца птица скрывает свое местонахождение, но зато громко оповещает окружающих о свершившемся. Яйцекладка у кур обычно начинается рано утром, через один-два часа после восхода солнца или включения электрического освещения.

На образование яйца у лучших несушек уходит до 24 часов, у других — несколько больше времени.

Поэтому в каждый последующих день такая несушка откладывает яйца несколько позже, чем в предыдущий. Если время снесения смещается во вторую половину дня, начало образования следующего яйца (овуляцию) самки переносят до следующего утра. Так в яйцекладке наступает пауза в 1-2 дня.

Цикл яйцекладки у кур складывается из числа дней непрерывной яйцекладки и дней паузы. Чем ближе время между снесением двух последующих яиц к продолжительности суток, тем больше период непрерывной яйцекладки.

У большинства кур он составляет от 2 до 6, реже 20 и более дней. Ясно, что у плохих несушек циклы короткие, а перерывы в яйцекладке длинные.

Основную часть яиц куры откладывают до 11 часов.

В этот период яйца необходимо собирать через каждые 1,5-2 часа. Последний, контрольный сбор проводят после 16 часов.

Удлинение светового дня вызывает учащение овуляции, темнота задерживает ее.

Беспокойство, шум, отлов птицы перед снесением яиц затормаживают процесс.

После образования скорлупы у некоторых пород кур откладывается добавочный пигмент, что придает яйцу соответствующую окраску: розовую, коричневую, бурую, кремовую, присущую данной породе.

Цвет скорлупы на качество яиц не оказывает никакого влияния. Качество яиц зависит от сезона и интенсивности яйцекладки, полноценности кормления. Отклонения в кормлении большей частью сказываются на качестве желтка, но не белка. На интенсивность окраски желтка влияют пигменты, поступающие с кормами. Их больше содержится в зернах желтых сортов кукурузы, моркови, травяной муке, зеленых кормах.

Более светлые желтки могут быть богаты витамином А, если в кормах его достаточно, но мало каротиноидов. Такое явление может наблюдаться при скармливании птице препаратов витаминов. При обеспечении птицы витаминными кормами следует учитывать, что витамин А и каротин растворяются в жирах и при кормлении кормами, бедными жирами, ожидаемого результата не дают.

На вкусе яиц отрицательно сказывается чрезмерное скармливание рыбной муки и рыбопродуктов, майских жуков, зерна, обработанного гексахлораном против амбарных вредителей.

Образование яйца

.

Как повысить яйценоскость кур.| Increasing Egg Production.

СКОЛЬКО ЯИЦ В ДЕНЬ НЕСЕТ КУРИЦА НЕСУШКА — zolotyeruki

СКОЛЬКО ЯИЦ В ДЕНЬ НЕСУТ 10 КУР//ЛУЧШИЕ ПОРОДЫ//НУЖЕН ЛИ ПЕТУХ?

Можно ли увеличить количество яиц от несушек?

Проблему, как повысить яйценоскость кур, каждый хозяин решает по-своему. Однако есть общие рекомендации для повышения яйценоскости кур несушек, применимые к каждому хозяйству.

1. Для того, чтобы курочки хорошо неслись очень важно соблюдать в курятнике температурный режим. У них должны быть удобные гнезда, хороший выгул.
2. Короткий световой день отрицательно влияет на количество получаемых яиц. Нужно сделать в птичнике дополнительную подсветку, чтобы поддерживать освещение приблизительно 13 часов.
3. Правильное и сбалансированное питание – залог высокой яйценоскости. Не кормите своих питомцев только зерном и сухими кормами, обязательно давайте курочкам влажные мешанки.
4. Дрожжевание кормов и добавление необходимых минеральных веществ – обязательно положительно скажутся на количестве яиц.
5. Во время линьки курочки перестают нестись, поэтому некоторые птицеводы искусственно создают при помощи стресса условия для ранней линьки. Кур заставляют голодать на протяжении некоторого времени, давая только воду, а после того, как птица начала линять, ее обеспечивают полноценным кормом, богатым витаминами и минералами. В этом случае линька протекает быстрее, и птица после нее раньше начинает нестись.
6. Куры очень любят кухонные отходы, такие как творог, рыбьи потроха, молотые кости и даже остатки мяса. Подобные добавки принесут больше яиц хозяину.
7. Так же на увеличение яйценоскости влияет добавление в рацион курочек соответствующих премиксов и комбикормов.

Рождение яйца курицей.

помогаем курице родить яйцо! Лечим последствия

Кохинхин .Одесса 067-9227521 Виталий

Как курица-несушка откладывает яйца, с какого возраста и с какой частотой

В своем формировании яйцо проходит два этапа: образование и развитие яйцеклетки (желтка) в яичнике и образование белка, оболочек и скорлупы в яйцеводе.

Еще до начала яйцекладки в яичнике у курицы-молодки интенсивно формируются первичные яйцеклетки размером до одного миллиметра.

Количество их у одного и того же вида различное. Видимых яйцеклеток можно насчитать от 3 до 3,5 тыс. штук. Количество их зависит от генетических задатков и качества кормления. Эти первичные яйцеклетки являются исходным материалом для построения яйца. Их развитие идет последовательно. Поэтому в яичнике можно обнаружить яйцеклетки разных размеров в виде грозди.

Вполне зрелая яйцеклетка, ярко-желтого цвета, достигая своих размеров, выделяется из оболочки — фолликулы и попадает в начальную расширенную воронкообразную часть яйцевода.

Этот процесс называется овуляцией, и с этого момента идет отсчет времени образования яйца. Здесь же, в воронке яйцевода, происходит оплодотворение мужcкими половыми клетками. После этого начинается развитие зародыша, и к моменту снесения яйца он приобретает вид диска.

Дальнейшее его развитие приостанавливается.

Через 18 минут желток поступает в белковый отдел яйцевода и обволакивается белком с образованием надбелковой и подскорлупной оболочек, после чего попадает в мускульную птичью матку, где образуется скорлупа яйца.

Если на образование белка и оболочек затрачивается 4-5 часов, то на образование скорлупы — 20 и более часов. По окончанию образования скорлупы яйцо переворачивается на 180 градусов и острым концом переходит в последний участок — влагалище.

В момент снесения влагалище выворачивается так, что яйцо выходит наружу, не касаясь стенок клоаки и не загрязняясь.

Примерно через 30 минут после снесения происходит очередная овуляция и новая клетка начинает свой путь.

Но у очень продуктивной несушки, особенно в начальный период яйцекладки, возможно опережение овуляции, до снесения яйца.

Если это произошло менее чем через три часа после первой овуляции, то второе яйцо догонит первое еще в белковой части яйцевода, и оба яйца начнут покрываться общим белком, оболочками и скорлупой. Яйцо будет снесено с двумя желтками.

Если повторная овуляция произошла через шесть часов после первой, второе яйцо уже не догонит в яйцеводе первое, но пойдет за ним буквально «по стопам».

Как только будет снесено первое яйцо, в птичью матку тут же войдет второе. Но в связи с тем, что курица создает запас кальция в крови органов размножения всего лишь на скорлупу одного яйца в сутки, а ждать очередного накопления она не может, второе яйцо выходит без скорлупы.

Таким образом, снесение яиц с двумя желтками или без скорлупы не является недостатком несушек, а скорее их достоинством. Доказано, что это явление передается по наследству.

Яйцо как продукт питания

. Яйцо кур —уникальный продукт. Его уникальность не только в том, что оно представляет собой продукт в уже готовой упаковке, но и в высокой питательной ценности: оно содержит 12% белка и столько же жира. При полноценном и разнообразном кормлении несушек в желтке яйца содержится полный набор витаминов и другие биологически активные компоненты.

В подтверждение этого достаточно отметить, что содержимое яйца обеспечивает развитие в нем эмбриона и вывод жизнеспособного молодняка.

Яйца хорошо перевариваются и усваиваются организмом человека, обладают высокими питательными, диетическими и вкусовыми свойствами.

Два съеденных яйца обеспечивают человеку суточную потребность в витамине А и рибофлавине (В2), более половины дозы витамина D, четверть суточной потребности в фосфоре и железе.

Сколько яиц в день несут 25 кур

Мои куры Сколько яиц несут мои куры?

Когда куры начинают нести яйца.When the chickens start to lay eggs.

Как образуется яйцо?

Чтобы определить, как происходит образование привычного для всех куриного яйца, необходимо рассмотреть строение репродуктивных органов у птиц. Органы половой системы у птиц располагаются в брюшной полости. Они образованы яичником, яйцеводом, маткой и влагалищем:

• яичники находятся рядом с почками. Это парный орган, но в репродуктивной функции задействован только левый яичник. Правый редуцируется. Яичник удерживается на брыжейке. Он представляет собой виноградную гроздь. Яйцеклетки находятся в различных стадиях созревания. Количество клеток обуславливается генетически. У кур яичной породы их количество может достигать более 4 тыс. Используются они не все;
• созревают клетки в фолликулах. Продолжительность созревания 1 фолликула 24-25 ч. Овуляция происходит через 30 мин. после осуществления кладки;
• из яичника выходит яйцевод. Его длина до 60 см. При созревании фолликула происходит разрыв его стенок: клетка выходит в яйцевод. Размер желтка 40 мм. В яйцеводе клетка движется по спирали. В результате движения у желтка появляются тяжи, которые соединяются со слизистой стенок яйцевода. Слизистая оборачивает желток глубоким слоем. Это и есть белок, который находится вокруг желтка. Продолжительность образования белка не менее 3 ч.
• С маткой яйцевод соединён перешейком. В нём продолжается формирование белка: слой светлый, неплотный. В перешейке находятся специальные железы, которые выделяют фермент. Он способствует образованию подскорлупковых оболочек: внутренняя обволакивает белок, наружная представляет собой пористый материал, который и является скорлупой. Скорлупа образована из кальция. Процесс продолжается 2 ч. Кальций поступает в перешеек из крови и из костей, поэтому несушкам необходимо давать минеральные добавки. Они получают кальций в виде мела, дроблёной скорлупы, измельченной ракушки. В момент кальцификации куры пьют много воды. Её расход увеличивается в 2 раза. Вода стимулирует выделения кальция из крови;
• из перешейка клетка проходит в матку. В ней находится маточная жидкость. Жидкость поступает в оболочки яйцеклетки: происходит их набухание. Яйцо увеличивается в размере. Под действием маточного фермента заканчивается кальцификация скорлупы;
• далее яйцо поступает во влагалище, которое имеет соответствующий размер. Матка опускается, стенки влагалища и клоаки выворачиваются, яйцо выпадает в гнездо;
• через полчаса созревает новый фолликул и в яйцевод выходит новая клетка. Цикл повторяется.

Как несут куры двухжелтковые яйца? Иногда в яичнике созревают сразу две клетки. 2 желтка проходят в яйцевод. Их захватывает белок, далее происходит кальцификация. В результате получается яйцо с двумя желтками. Случается, что продукт вовсе не имеет желтка. Это происходит из-за того что обволакивание слизистой происходит раньше, чем в неё попадает желток. Слизистая образует плотный сгусток, который проходит полный цикл кладки. Подворцев интересует, что делать в этом случае. Ветеринары советуют прибегнуть к гормональной терапии.

Новичков в птицеводстве интересует, могут ли куры приносить яйца без петуха. Особенно это актуально для дачников, которые выращивают только несушек, чтобы за короткий период получить много яиц.

Ещё по теме: Как выращивать цыплят бройлеров кобб 500 в домашних условиях?

Специалисты утверждают, что курица способна нести яйца и без петуха, только они будут не оплодотворённые. Цыплята из них не появятся. Яйца называют столовыми.

Для получения потомства птицеводы составляют птичьи семьи. Они состоят из 10 кур и 1 петуха. Для родительской семьи выбирают самых здоровых и продуктивных птиц. Петух может выполнить за 1 день до 50 садок. Семенная жидкость попадает во влагалище самки.

Сперматозоиды поднимаются вверх, достигают яйцеклетки, происходит оплодотворение. Спермии активны в яйцеводе до 20 дней. Если петух сделал одну садку, то в течение 20 дней курочка будет приносить оплодотворённые яйца.

Их можно использовать и в пищу, и для инкубации. Вкусовые качества продукта не зависят от оплодотворения яйцеклетки.

Курица сносит яйцо

Каким образом куры несут яйца: особенности яйценоски

Многим фермерам, которые начинают заниматься разведением кур, интересна информация, касающаяся организации их рациона питания, обустройства птичника и многие другие нюансы. Одним из интереснейших вопросов, который часто задают неопытные хозяйственники, является такой – как курица несет яйца? Казалось бы, ничего сложного, но и в этом деле есть свои особенности, в которые мы и постараемся вас посвятить сегодня.

Как образуется яйцо

У домашних и диких кур процесс образования яиц происходит по одной и той же отработанной

схеме, которую природа заложила в них на генетическом уровне много лет назад.

Но, если у диких птиц редко возникают какие-либо сбои, то у домашних часто отмечаются некоторые отклонения в данном процессе, поскольку диким птицам яйцекладка нужна лишь для того, чтобы продлить свой род.

А от домашних несушек человек ожидает много раз повторяющегося процесса производства.

Сколько же качественной продукции способна дать здоровая курица в год? Откуда же берутся всеми нами любимые продукты питания? В яичниках несушки находится большое количество яйцеклеток, находящихся на разных стадиях развития. Каждая из них расположена в фолликуле. Созревшая яйцеклетка, она же желток, из фолликула передвигается в яйцевод.

Сколько же требуется ей времени для передвижения по половым путям?

Этот процесс происходит около 20 часов. Яйцеклетка обрастает белком и иными оболочками. Специалисты утверждают, что домашняя жизнеспособная несушка может принести своему владельцу около 300 яиц ежегодно.

Сколько же минут после того, как курица снесла яйцо, требуется следующей яйцеклетке, чтобы попасть в пищевод?

Примерно 30 – 40. С двумя желтками получаются в том случае, если наблюдалось попадание в половые пути птицы сразу двух яйцеклеток. Если второй желток вышел немного позже, то первое получится в скорлупе, а второе нет.

Без зародыша, то есть неоплодотворенные, принято называть диетическими. Их куры несут без петуха.

Почему несушка несёт мелкие яйца

Развитие яйца в организме курицы достаточно сложный процесс и на него могут оказать воздействие самые разные факторы, проанализируем распространённые предпосылки такого явления.

Возраст кур несушек

Кода молодая курица первый раз начинает яйцекладку, то первоначально она может нести мелкие яйца, это сопряжено с особенностью развития яиц в яйцеводе курицы.

Этот период продолжается 2 — 3 недели, по окончанию которого курица уже будет нести яйца обычного размера. Обычно такое случается, когда юные куры слишком рано начинают яйцекладку.

Завершение биологического цикла

У кур несушек имеются периоды яйцекладки, каждый период кончается линькой. Когда период яйцекладки завершается курица может снести пару мелких яиц, это явный знак, что несушка прекращает яйцекладку.

Когда наседка перелиняет, у неё начнётся новый цикл яйцекладки и яйца будут обычного размера.

Порода кур

Для отдельных пород кур мелкие яйца — это норма, в частности, карликовая порода кур “Бентамки”, курица этой породы весит 0,5 килограмма, вес яиц таких кур — 35 — 40 грамм и это стандарт.

Если курица маленьких размеров, возможно, она мелкой породы и крупных яиц она уже не снесёт.

Болезнь курицы

Некоторые болезни у кур вызывают воспаление яйцевода вследствие чего яйца могут быть неправильной конфигурации или мелких размеров.

Такую курицу рекомендуется на время отсадить от стада и посоветоваться у ветеринарного врача.

Плохие корма

Если курица несушка не принимает достаточное количество корма, она уменьшает яйцекладку, если кормление не нормализовать, то яйца могут мельчать, иметь аномальную форму, быть без скорлупы.

В таком случае достаточно сделать корм более выровненным, по возможности скармливать наседкам комбикорм в сухом виде либо влажными мешанками, курам также необходимы цельные зёрна (пшеница, кукуруза, ячмень, просо), зелёные корма, непременно нужно в курятнике установить лоток с измельчённым ракушняком, мелом.

Высокое качество корма напрямую влияет на число и качество яиц, куры не станут вам нести яйца питаясь исключительно подножным кормом.

Следственно, подведём итог, если курица молодка стала нести мелкие яйца, то причин для волнения нет, через пару недель ситуация поменяется. Если несушка бесперебойно неслась и внезапно яйца измельчали, тогда вполне вероятно, что у несушки подходит к концу цикл яйцекладки и в ближайшее время начнётся линька. В этом случае также беспокоиться не следует, после линьки курица будет нести обычные яйца. В остальных случаях нужно выполнять условия содержания кур и не жалеть средства на качестве корма для несушек.

Особенности яйцекладки

Во сколько же лет куры начинают нести яйца? Это происходит тогда, когда они всходят в период полного полового созревания. Многое тут зависит от того, к какой породе относится курочка. От домашних птиц, принадлежащих к яичным породам, можно ожидать первых яиц в 17 – 20 недель, а от мясо-яичных где-то через полгода.

Самыми поздними в этом деле являются мясные куры – они начинают давать их спустя 8 месяцев. Которые образуются, как уже говорилось выше, из желтка, проходящего по органам яйцеобразования, постепенно происходит их обволакивание белком, оболочками, а также скорлупой.

Сколько способен длиться такой процесс в среднем? При нормальном уходе за домашней птицей он занимает около 22 – 25 часов. Куриное яйцо состоит из белка, желтка и скорлупы. В его составе имеются вода, сухие вещества, жиры, протеины, а также углеводы.

Чтобы увеличить количество производимости яиц, рекомендовано поддерживать в курятнике нормальный температурный режим, обустроить удобные гнезда, обеспечить хорошее место для выгула птиц, сделать дополнительную подсветку, давать любимицам сбалансированное питание, добавлять в рацион минеральные вещества и проводить дрожжевание кормов, добавлять премиксы и комбикорма.

И это еще далеко не все нюансы, которые используют опытные фермеры.

Многих также интересует такой вопрос – сколько лет курица способна нести яйца? Если речь идет о птицефабриках, то там несушки могут давать продукцию около 2 лет. Объяснить это довольно просто – поскольку курица приносить где-то 250 яиц в год, то ее организм быстро истощается.

Также способность несушки давать их именно столько лет можно объяснить и другими факторами.

Никого не удивит, если молодая курочка первыми будет нести достаточно маленькие яйца.

Также несушка может дать такого рода продукцию, в которой будет только белок. Такие яйца специалисты называют жировыми. Они у курочек юных лет могут образовываться тогда, когда в яйцеводе есть сгусток белка, который обволакивается при помощи скорлупы.

Итак, мы уже немного разобрались с тем, сколько лет несушка может давать яйца.

А почему же

они способны быть без скорлупы либо в кожистой пленке? Это может быть связано с недостатком в организме таких важных элементов, как кальций и фосфор. Необходимо в таком случае помочь несушке, чтобы не спровоцировать ее гибель. Чтобы в яйце не было кровавых пятен, нельзя допускать нарушения гормонального фона у домашних кур, чтобы оболочка фолликула не разорвалась намного раньше положенного срока.

Такие нарушения могут появиться у домашней птицы на фоне стресса и при ряде вирусных инфекций.

В данной ситуации нужно позаботиться об обеспечении кур сбалансированным кормом и улучшении условий их содержания.

Как показатели яйценоскости зависят от породы?

Существуют специальные яичные породы кур. Например:

• Лоран Браун.
• Леггорн.
• Тетра ТЛ.
• Русская белая.
• Украинская ушанка.
• Хайн-лайн.

Куры таких пород начинают нестись с 4-5 месяцев. Они отличаются особой яйценоскостью. Так, в 1930 году курица породы леггорн попала в книгу рекордов Гиннеса, снеся 361 яйцо за год!

В среднем курица яичной породы приносит 270-330 яиц в год, при правильном уходе и полноценном кормлении.

Несушки отличаются от других пород небольшим весом и размером, плотным оперением и стойким гребнем.

Универсальные мясо-яичные породы в большинстве появляются на свет за счёт скрещивания яичных и мясных кур. Начинают нестись в 5-6 месяцев. Эти куры не отличаются такой продуктивностью, как несушки, поэтому в год одна курица способна принести 170-200 яиц, что является хорошим результатом, учитывая их вес. Но некоторые птицеводы отмечают вкусовые качества яиц этих кур, говорят, они вкуснее, чем у обычных несушек.

Среди мясо-яичных пород в качестве лучших несушек выделяют:

• Юбилейные кучинские. Курочка такой породы способна нести 230 яиц в год.
• Нью-гемпшир. Молодая несушка приносит примерно 200 яиц в год.
• Род-айланд. Яйценоскость курицы этой породы достигает 200 яиц в год.

Мясные породы не совсем подходят в качестве несушек. Это понятно, ведь этих кур выращивают исключительно ради мяса, чаще они даже не доживают до половой зрелости (она у них наступает в 6-7 месяцев). Мясные породы просто невыгодно выращивать ради яиц, так как они очень много едят. Такие куры отличаются крупными размерами, массивностью (некоторые особи достигают 7кг), короткими и толстыми ножками и негустым оперением. В среднем курица мясной породы производит 120-150 яиц в год. Но за то яйца кур мясных пород больше обычных.

В таблице представлены средние показатели яйценоскости кур различных пород:

Название породы	Группа	Яйценоскость шт. в год
Гамбургская	Яичная	200-220
Леггорн	Яичная	270-300
Русская белая	Яичная	200-220
Нью-гемпшир	Яично-мясная	170-200
Род-айланд	Яично-мясная	180-190
Брама	Мясная	120-140
Кросс Бройлер	Мясная	120-140

Зачем в курятнике петух

Итак, мы уже разобрались с тем, откуда берутся яйца, сколько их может дать в год несушка, и сколько лет она способна радовать своего владельца качественной продукцией. Но, поскольку большинство птицеводов при содержании кур преследуют только одну цель – получение яиц, а самих птиц разводить не собираются, у многих может возникнуть резонный вопрос.

А зачем же тогда в курятнике нужен петух?

Яйца без его присутствия будут неоплодотворенными, из них теоретически невозможно получить цыплят. То есть в принципе куры могут обойтись без петуха, но при его отсутствии в птичнике у них практически не проявляется инстинкт высиживания яиц.

Поэтому, его наличие в курятнике необходимо даже в том случае, когда вы не ожидаете получения потомства – для того, чтобы куры видели петуха и становились хорошими наседками.

Специалисты советуют завести петуха в любом случае – он станет не только следить за стадом, но и стимулирует кур ходить стаей.

А при условии разведения домашних кур и получения цыплят без петуха уж никак не обойтись. В том случае, если куры вам нужны только для яйценоски, то петух в птичнике станет также выполнять декоративную роль.

Методы увеличения производительности

Каждый опытный птицевод знает, что для получения отличных показателей яйценоскости, необходимо обеспечить курицу правильным сбалансированным питанием, хорошими условиями содержания. Особое внимание следует уделить рациону зимой, когда птицы не могут добывать пищу самостоятельно. В состав корма обязательно включают витамин D и кальций, чтобы исключить появление яиц без скорлупы.

Повысить яйценоскость кур можно с помощью дрожжевого состава.

1. Для его приготовления понадобится 30 г свежих дрожжей и 1,5 л чистой воды.
2. Оба ингредиента соединяют, интенсивно перемешивают до получения однородной смеси.
3. Добавляют зерно пшеницы в соотношении 2 к 1, помещают в теплое место.
4. Когда зерно пропиталось, его можно давать птицам в обычном режиме кормления.

Применять такой метод не следует слишком часто, достаточно пару раз за месяц зимой.

Условия содержания птиц должны быть следующими:

• температура воздуха в курятнике – от 15 до 20 градусов;
• освещение не менее 16 часов в сутки;
• гнездо должно быть удобным и располагаться в спокойном месте;
• рацион полноценный, соответствующий направленности птицы;
• наличие свободного пространства для обеспечения двигательной активности птицы – это необходимо для профилактики ожирения.

Помните: независимо от качества кормления и условий содержания, у кур бывают периоды пониженной яйценоскости — во время линьки или перепада температур, после длительной непрерывной продуктивности и т. д. – причин существует множество. Если вы хотите получать продукт от несушек без перерывов, разводите птиц, которые вылупились в разное время года.

Как куры несут яйца — почему они бывают без скорлупы

Состав этих удивительных продуктов курицы уникален тем, что в нем присутствуют 12 главных витаминов – от А до К, а по содержанию витамина D яичный желток не может конкурировать разве что с полезнейшим рыбьим жиром.

Также в состав яиц входят жизненно важные для человеческого организма железо, йод, кальций, фосфор, калий, магний, медь, кобальт, бор, сера, марганец. Яйца способны укрепить иммунитет, наладить работу сердечно-сосудистой системы, уменьшить вероятность образования раковых клеток, нормализовать работу ЖКТ, благотворно повлиять на зрение, укрепить костную ткань, способствовать правильному построению мышечной ткани, укрепить нервную систему.

Они приносят ощутимую пользу беременным и кормящим женщинам, так как содержать очень нужную им в этот прекрасный период жизни фолиевую кислоту.

Также яйца незаменимы и в рационе мужчин, поскольку могут значительно улучшить качество спермы и способствовать зачатию ребенка. Они также должны быть включены в ежедневный режим питания спортсменов и всех тех, кто занимается физическим трудом, а также борется с избыточным весом.

Независимо от того, сколько человеку лет, при регулярном употреблении в пищу куриных яиц он сможет значительно улучшить состояние своих волос, зубов и ногтей. Таким образом, сколько бы вам не исполнилось лет, непременно употребляйте в пищу куриные яйца в любом виде.

Единственным противопоказанием к этому могут стать склонность к аллергии на такого рода продукты, а также ограничение их количества, если вы страдаете сахарным диабетом, заболеваниями ЖКТ либо печени.

Всё о яйцекладки

Чтобы сделать свою ферму по разведению домашней птицы данной разновидности прибыльной, необходимо понимать, как именно курицы несут яйца. Ведь иначе, как их можно заставить нестись с большей продуктивностью. Однако в этом деле следует быть аккуратными, чтобы не навредить.

Яйцекладка в первый год половой зрелости птиц условно подразделяется на три периода:

• с 21 недели наблюдается нарастание яйцекладки. До 46 недели держится на максимуме – 98%;
• с 47 по 49 неделю. Происходит постепенное снижение – до 65–68%;
• с 64 недели. Наблюдается быстрое снижение яйцекладки. Примерно к 70–72 неделе этот параметр будет находиться на уровне 50%.

В норме данный процесс происходит через час после включения света или рассвета. В полночь яйцекладка не наблюдается. Яйцо формируется чуть дольше суток. Поэтому каждый последующий раз оно будет образовываться позже.

Яйцекладка отличается цикличностью. Один цикл предполагает непрерывное образование яиц. Перерыв может достигать 7–10 дней. Самая длительная пауза наблюдается в зимний период. Однако ее можно уменьшить, хорошо обогрев и осветив птицу. Узнать какие условия нужны каждый конкретной породе, можно в специальной энциклопедии.

Помните, что на условия содержания влияют климатические особенности региона выращивания. Ведь для Урала и в других регионах для этой домашней птицы нужно организовывать определенные условия содержания.

Также курице следует давать нужный в этот период рацион и содержать ее в специальном птичнике. В нем могут находиться клетки и насесты. Для их изготовления может использоваться нержавеющая сталь.

За один цикл хорошая несушка может снести порядка 50–55 яиц.

Процесс яйцеобразования у кур

В связи с интенсивной репродукцией половая система у птицы усиленно функционирует. Она оказывает определенное влияние на форму и функции других органов и систем, испытывая соответственно и их влияние. У птицы действует только левый яичник. Специализация клеток половой системы происходит на первых стадиях развития зародыша.

К моменту овуляции пол у птицы уже предопределен. Во время инкубации левый яичник и яйцевод будущих самочек начинают развиваться быстрее, а правый прекращает расти. Например, у эмбрионов кур пол можно различить на 4—5-е сутки инкубации.

При удалении левого яичника в первые дни жизни правый становится семенником и может продуцировать сперму. Однако из-за отсутствия спермиопровода выделение спермы не происходит. При удалении левого яичника в более позднем возрасте правый яичник развивается, могут образовываться фолликулы и даже желтки, но формирование и выделение яйца невозможно.

В случаях дегенерации яичника или семенника во взрослом состоянии курица или петух приобретает признаки противоположного пола, включая вторичные половые признаки (особенности оперения, формы гребня, голоса и др.).

Рост яичника и яйцевода до периода полового созревания птицы идет медленно, а в период полового созревания — интенсивно. Если у курочки в возрасте 3 мес яйцевод и яичник имеют массу 0,3—0,5 г, то в возрасте 5 мес — 7—29, а после снесения первого яйца —38—115 г.

Во время яйцекладки яичник у несушек в 10—15 раз больше, чем в период покоя.

У курицы в начале первого цикла яйцекладки яичник в 5—7 раз тяжелее, чем при линьке или при прекращении яйцекладки.

В яичнике птицы в фолликулярной зоне наружного (коркового) слоя расположено большое число яйцеклеток. Каждая яйцеклетка находится в отдельном фолликуле, оболочка которого соединена со стромой яичника. Так, в яичнике диких кур и уток насчитывают до 500 видимых невооруженным глазом зачатков яиц — ооцитов; у кур яичного направления — около 3—4 тыс., а при микроскопическом исследовании — до 12 тыс.

Чем больше таких зачатков, тем выше потенциальная яйценоскость птицы, но ни у диких, ни у домашних видов птицы она никогда полностью не реализуется. Например, максимальная яйценоскость курицы за всю жизнь, по данным С. И. Сметнева (1978), составила 1519 яиц, а по данным С. И. Боголюбского (1991) — 2036. Задача ученых и практиков состоит в том, чтобы до минимума сократить различия между потенциальной и реальной плодовитостью.

Первичные фолликулы представляют собой по структуре яйцеклетку без желтка.

Во вторичных фолликулах желток постепенно накапливается за счет питательных веществ, поступающих через кровеносную систему. Фолликулы увеличиваются не одновременно, а один за другим, достигая размера желтка яйца. У птицы, относящейся к породам, отличающимся высокой яйценоскостью, например у кур яичных пород и уток хаки-кемпбелл, в яичнике больше зрелых фолликулов, чем у одновозрастных с ними кур и уток мясных пород.

Ооцит в организме птицы растет довольно медленно.

Усиленно развивается он лишь за 9 сут до овуляции, причем в последние 6 сут диаметр ооцита увеличивается примерно в 5—6 раз. При нарушении условий кормления и содержания птицы значительно снижается скорость образования яиц, а следовательно, и яйценоскость. Возможна даже дегенерация созревающих яйцеклеток. Восстановление нормального процесса формирования яиц и яйцекладки, наоборот, требует некоторого времени.

Поэтому необходимо постоянно поддерживать оптимальные условия внешней среды, соответствующие требованиям организма птицы для сохранения высокой продуктивности.

В процессе образования яйца по мере увеличения массы желтка относительное содержание воды в нем уменьшается.

Яйцо обогащается жирами, протеинами, минеральными веществами и витаминами.

Окраска желтка в значительной степени обусловлена поступающими с кровью пигментами: каротиноидами, особенно ксантофиллом и каротином. При скармливании птице кормов, богатых каротиноидами (травяная мука, зелень и др.), окраска желтка более интенсивная. Каротин и криптоксантин (представитель группы ксантофиллов) действуют, как провитамин А.

По окраске желтка можно судить о содержании в нем каротиноидов, а следовательно, и о витаминной ценности яйца, характеризующей его пищевые и инкубационные качества.

Процессы роста яйца в яичнике находятся под влиянием гормонов и регулируются нервной системой (табл. 3.2). Исследованиями установлено, что ведущую роль в яйцеобразовании играет система: среда—рецепторы—кора головного мозга—гипоталамус— гипофиз—яичник—яйцевод. Гипоталамус при участии гипофиза регулирует температуру тела, содержание воды и крови в тканях, расход углеводов, белков, жиров и минеральных солей, ритм сердца и состояние сосудов.

Гормоны, влияющие на формирование яиц и сезонную изменчивостьяй ценоскости

Орган	Выделяемый гормон	Основное действие
Передняя доля гипофиза (аденогипофиз)	Фолликулостиму-лирующий (ФСГ)	Стимулирует рост и созревание фолликулов
Лютеинизирующий (ЛГ)	Вызывает овуляцию
Пролактин	Влияет на проявление инстинкта насиживания
Соматотропный	Стимулирует рост, влияет на обмен белков, жиров и углеводов
Тиреотропный	Стимулирует выделение щитовидной железой тиреоидных гормонов
Адренокортико-тропный	Стимулирует деятельность надпочечников, вырабатывающих кортикоидные гормоны и адреналин
Задняя доля гипофиза (нейрогипофиз)	Аргинин-вазотоцин	Стимулирует кровоснабжение половых органов
Окситоцин	Стимулирует сокращение мышц матки при снесении яйца
Антидиуретин	Регулирует водный обмен, косвенно влияет на формирование яиц
Яичник	Эстрогены	Ускоряют переход липидов в состав желтка, стимулируют рост и функционирование яйцевода
Прогестерон	Стимулирует функциональную активность яйцевода после овуляции
Андрогены	Стимулируют рост гребня, поддерживают уровень Са и Р в крови, необходимых для формирования скорлупы

Введение в организм гормонов гипофиза способствует быстрому и одновременному увеличению размеров и массы нескольких яйцеклеток.

Воздействие света и некоторых других факторов внешней среды стимулирует обмен веществ птицы, ускоряет образование желтков и, следовательно, повышает яйценоскость.

По данным Б. Г. Новикова, ритм работы гипоталамуса, секретирующего рилизинг-гормоны, в конечном счете определяет ритм формирования яиц и сезонную изменчивость яйценоскости.

Аденогипофиз (передняя доля гипофиза) выделяет гормоны (фолликулостимулирующий, лютеинизирующий, пролактин, соматотропный, тиреотропный, адренокортикотропный), оказывающие наиболее активное влияние на деятельность половых желез. Нейрогипофиз (задняя доля гипофиза) выделяет три гормона (аргинин-ваз от, окситоцин и антидиуретин), влияющих на процессы яйцеобразования и снесения яиц.

Кроме того, следует особо подчеркнуть, что под воздействием гормонов гипофиза яичник сам становится секреторным органом и выделяет свои гормоны.

В последнюю фазу роста яйцеклетки на поверхности желтка под фолликулярной оболочкой формируется эластичная желточная оболочка, через которую питательные вещества продолжают поступать в яйцеклетку.

Когда желток достигает в диаметре 35 — 40 мм, происходит овуляция. Желток освобождается из фолликула вследствие разрыва оболочки последнего вдоль белой линии или вдоль рубчика (истонченная часть фолликулярной оболочки, обращенная в полость тела).

После овуляции кровеносные сосуды фолликула сжимаются и приток крови значительно сокращается.

Этим, по-видимому, объясняется отсутствие кровотечения в овулировавшем фолликуле. В то же время происходят морфофизиологические изменения в кровеносной системе, ведущие к усилению кровоснабжения другого очередного фолликула, подготавливающегося к овуляции.

Под влиянием нейрогуморальных факторов овулировавшая яйцеклетка с большим запасом питательных веществ попадает в воронку яйцевода, прилегающую к яичнику.

Здесь при наличии достаточного числа жизнеспособных спермиев происходит ее оплодотворение.

Яйцевод птицы представляет собой относительно длинную извилистую, очень эластичную трубку, передний конец которой открывается в полость тела вблизи яичника, а другой — в клоаку.

Диаметр яйцевода при прохождении яйца увеличивается. Брыжейка, на которой подвешен яйцевод, допускает значительные его движения.

Зачем нужен петух

Часто начинающие птицеводы задаются вопросом зачем нужен петух, если от него не зависит производительность несушек. Даже если вас устраивает диетическая продукция, польза от петуха все-таки есть:

• Петух – своеобразный вожак в курятнике. Если птицы свободно гуляют, можно заметить, что несушки стараются держаться вблизи петуха. Без него курицы просто разбредаются в разные стороны, и загнать их в курятник сложно.

• Стимуляция инстинкта насиживания. У кур яичного направления плохо развит инстинкт насиживания, и он постепенно сходит на нет, если в курятнике нет петуха. Из таких птиц будет сложно сделать наседок.

• Выведение молодняка. Из неоплодотворенных яиц цыплята никогда не вылупятся. Если вы хотите разводить птиц самостоятельно, то петух вам просто необходим.

Также стоит отметить, что оплодотворенные яйца намного полезнее для организма, чем диетические, так как они содержат расширенный комплекс витаминов и минералов. Если вы не сидите на строгой диете, то присутствие петуха повысит качественные показатели продуктивности несушек.

Каким образом куры несут яйца: особенности яйценоски

В зависимости от физиологического состояния и продуктивности птицы размер и масса яйцевода сильно изменяются. Так, у несущейся курицы длина яйцевода около 15 см, во время интенсивной яйцекладки — 75 см и более, а ширина увеличивается от 0,5 до 10 см.

В яйцеводе различают воронку, белковую часть, перешеек, матку и влагалище. У курицы, прекратившей яйцекладку, воронка, матка и влагалище уменьшаются в 2,5—3,5 раза, а белковая часть — в 6 раз.

Стенка яйцевода состоит из наружной серозной оболочки, продольных мышц; соединительной ткани с большим количеством кровеносных сосудов; кольцевых мышц; слизистой оболочки (с интенсивно развитыми кровеносными сосудами и железами), образующей мелкие и большие складки.

Слизистая оболочка покрыта реснитчатым эпителием. Секреторную функцию яйцевода выполняют клетки эпителия и трубчатых желез слизистой оболочки.

За счет перистальтических движений стенок яйцевода и их складчатости яйцо совершает вращательное движение вдоль продольной оси. Вокруг желтка яйца прежде всего наслаивается наружный плотный белок, состоящий из тончайшей сети волокон муцина.

Плотный белок у острого и тупого концов яйца образует спиралеобразные градинки (халазы), которые удерживают желток в центре яйца. При дальнейшем движении яйца по яйцеводу появляется слой среднего плотного белка. Между ними постепенно накапливается внутренний жидкий белок из секрета трубчатых желез слизистой оболочки яйцевода. Вращение яйца приводит к выделению жидкого белка внутрь плотного.

В белковом отделе яйцевода образуется 40—50 % белка, а остальная часть секретируется в перешейке и матке.

В перешейке яйцевода формируются белковая и подскорлуп-ная оболочки, состоящие в основном из белка, выделяемого железами этой части яйцевода; кроме того, в яйцо продолжают поступать растворимые в воде неорганические вещества.

В матке яйцевода образуется скорлупа и, следовательно, выделяется большое количество минеральных веществ, главным образом кальция (около 5 г за 20 ч) и фосфора.

Перед яйцекладкой и во время ее содержание кальция в крови несушек возрастает в 2— 3 раза; увеличивается и количество фосфора. При недостатке кальция в корме организм птицы мобилизует его из костяка. Если этого оказывается недостаточно, то птица несет яйца без скорлупы («литые яйца»). В результате нарушения обмена веществ яйцекладка может прекратиться.

При образовании скорлупы сначала на поверхности яйца появляются лишь отдельные отложения кальция, которые постепенно увеличиваются.

Среди них находятся небольшие количества органических веществ в основном белкового характера. Это способствует образованию сосочкового слоя скорлупы. Основание каждого сосочка связано с подскорлупной оболочкой. Сосочки постепенно увеличиваются, боковые стенки их соприкасаются друг с другом, но между ними остаются небольшие поры, через которые в яйцо проникает воздух.

Железами передней части матки выделяется протеин, который в виде волокон располагается на сосочковом слое матки.

Пространство между сетью протеиновых волокон заполняется кристаллами выделяющихся солей кальция, что в конечном итоге приводит к образованию плотного и крепкого губчатого слоя скорлупы. Причем губчатая структура слоя становится заметной лишь при удалении солей кальция. Готовое к снесению яйцо через влагалище выталкивается наружу.

Проходя по яйцеводу, формирующееся яйцо растягивает стенки яйцевода, создавая этим биоэлектрический потенциал, стимулирующий синтез простагландинов, которые вместе с аргинин-ва-зотоцином и прогестероном вызывают сокращение гладких мышц яйцевода и перемещение образующегося яйца на новый участок полового пути.

Скорость формирования яйца у птицы разных видов, а также у низко- и высокопродуктивных особей различна.

У высокопродуктивных, ежедневно несущихся кур средняя продолжительность формирования яйца составляет 24—25 ч (табл. 3.3). У хороших несушек примерно через 30—40 мин после снесения яйца наступает новая овуляция, которая проходит в основном в период от 6 до 15 ч дня.

Продолжительность формирования яйца в яйцеводе курицы (по С. И. Боголюбскому, 1991)

Отдел яйцевода Воронка	Длина, см 9	Время пребывания яйца в соответствующем отделе яйцевода 18 мин	Секретируется белка, %
Белковый отдел	33	2 ч 54 мин	40-50
Перешеек	10	1ч 14 мин	0-10
Матка	12	20 ч 14 мин	50
Влагалище	12	—	—
Итого	76	24 ч 40 мин	100

Отмечена возможность формирования нормальных яиц у кур за 18—21 ч (М.

Е. Лобашов, A. JI. Штеле). Путем селекции удалось уменьшить срок формирования яиц на 3 ч 53 мин. Наследуемость данного признака высокая (0,66—0,75), но быстро уменьшающаяся с возрастом птицы.

Сокращение времени образования яйца в яйцеводе связано в основном с более ранним началом формирования скорлупы и большей скоростью ее минерализации, которая определяется интенсивностью обмена кальция в организме и содержанием его в крови.

Уровень кальция в сыворотке крови у высокопродуктивных несушек составляет 24—26 мг%.

Установлено, что чем меньше времени затрачивает несушка на формирование яйца, тем длиннее у нее циклы (серии) яйценоскости.

Циклом яйценоскости называют число яиц, снесенных несушкой без интервала, то есть подряд. Длина циклов — наследуемая особенность птицы. Циклы могут составлять от одного до нескольких десятков яиц. Между циклами образуются интервалы, выражаемые числом непродуктивных дней. Чем меньше цикл, тем длиннее интервал, и наоборот. Длинные циклы с короткими интервалами характеризуют хороших несушек, короткие циклы с длинными интервалами — плохих.

Во время длинных циклов снесение яиц происходит почти в одни и те же часы, за исключением нескольких дней в начале и в конце цикла. Отмечены случаи снесения курицей двух яиц в сутки.

Как курица несет яйца – секреты успешного птицеводства

Каждый птицевод сталкивался с ситуацией, когда куры несут яйца самых разных форм и размеров, от крошечных «перепелиных» яиц до яиц с причудливой конфигурацией. В каких случаях не стоит удивляться и какие меры предпринять для нормализации процесса

1. Начните с проверки рациона

Секрет кладки яиц начинается с правильного питания домашней птицы. Производители кормов потратили на один десяток лет на изучение потребностей питания кур и составления правильных рационов, поэтому магазинным кормам стоит доверять. Хотя у вас может возникнуть соблазн сделать свой собственный корм, если вы относитесь к начинающим птицеводам, лучше положиться на профессиональные рационы.

Начиная с цыплят, вы должны давать птицам качественный, богатый белком корм до тех пор, пока они не достигнут возраста яйцекладки. В этот момент вы можете постепенно перейти на корм, содержащий переключаться на слой корма, шестнадцать процентов белка.

Если у вас есть смешанное по возрасту поголовье, то кормите животных кормом с 20%-ым содержанием белка, пока все цыплята не достигнут возраста двадцати недель. Почему это так важно? Для полноценного развития цыпленок должен получать корм с высоким 20%-ым содержанием белка в течение первых 16–20 недель для оптимального роста и развития. Здоровая птица несет нормальные яйца – это факт.

Для получения яиц с красивым и ярким цветом желтка добавьте в корм календулу или покупайте корм с уже добавленным экстрактом календулы.

2. Да будет кальций!

Когда несушки только начинают свою «профессиональную карьеру», откладывая по яйцу в день, у них часто возникают «фальстарты» — вы получаете яйцо в день, а потом пару дней – ничего.

Это совершенно нормально и не о чем беспокоиться – цикл наладиться, а вам пора предлагать своим питомцам кальций. На дефицит кальция укажет бледный цвет гребешка или бородки.

Яичная скорлупа состоит на 97% из карбоната кальция. Если курица не получает ежедневно достаточное количество вещества, кальций в костях кур вымывается и используется для производства яиц. Это «выщелачивание» быстро приведет к тому, что курица начнет откладывать неправильно сформированные яйца с мягкой скорлупой или вообще без скорлупы. Также птица начнет страдать от хрупких костей из-за недостатка кальция.

Кальций можно купить в магазине кормов в виде измельченных раковин ракушек, и стоит он недорого. Вариант – ввести в рацион яичную скорлупу. Помните, что кальций важно предлагать отдельно от корма в определенной дозировке, так как избыток кальция не пойдет птице на пользу.

Перед тем, как давать яичную скорлупу, стоит «запечь» ее в духовке в течение десяти-пятнадцати минут для уничтожения любых бактерий. Как только скорлупки остынут, разбейте их на очень маленькие кусочки (чтобы они не узнавались курами как яйца и не провоцировали их клевать свои кладки) и насыпьте в отдельную кормушку.

3. Контролируйте активность петуха!

Стресс у кур может привести к прерыванию цикла кладки. Причин для стресса может быть несколько. Слишком жаркая температура, изменения в курятнике, ремонт или перенос гнездовых ящиков, шум и беспокойные соседи – крысы, хищники или даже сам хозяин гарема – петух.

Брачный сезон — огромный стресс для кур, особенно если петух проявляет энтузиазм. Как правило, в это время несушки откладывают меньше яиц, поэтому особо активного петуха после выполнения супружеского долга лучше изолировать от несушек. А борьба с хищниками должна входить в плановые мероприятия – проверяйте курятник на наличие разных отверстий, в которые могут проникнуть охотники на домашнюю птицу.

4. Следите за здоровьем поголовья!

Постоянный мониторинг здоровья домашней птицы важен в контексте яйцекладки.

Тяжелая инвазия паразитов может сократить количество яиц или прекратить их производство. При подозрении на глистов, соберите пробы помета и отнесите местному ветеринару для анализа.

Не забудьте проверить животных на наличие вшей, блох и клещей — все это может сказаться на здоровье птицы.

5. Чистота в гнезде – больше яиц!

Поддержание чистоты в гнездовых ящичках очень важно, если вы хотите получать отменные яйца.

Подстилкой может быть древесная стружка, солома, измельченная газета или моющиеся, мягкие вкладыши (сейчас есть такие в продаже). Убедитесь, что слой материала достаточно глубок, чтобы яйцо совершало мягкую посадку после откладывания. Часто меняйте подстилку, чтобы она оставалась привлекательной для кур, также можно положить в гнездо пучок ароматических трав. Хотя у кур нет особого обоняния, это поможет уберечь их от мух и послужит профилактической мерой против паразитов.

Если у вас есть куры, которые любят спать в гнездах, самое время их переучить и отправить спать на насест. В противном случае, вам придется ежедневно менять подстилку. Как это сделать? Все просто – закройте на ночь ящик картоном. Пусть птицы запомнят, что нестись надо в гнезде, а спать на насесте!

Какие яйца несут куры

Курица обычно за сутки откладывает одно яйцо. Цвет яйца зависит от породы курицы: белые курицы несут белые яйца, куры коричневых пород – коричневые или бурые яйца.

Цвет никак не влияет ни на питательную ценность продукта, ни на его вкусовые качества. Размер яиц зависит от возраста курицы, ее породы и веса, а также от благоприятности условий, в которых птица содержится (корм, температура). Съедобная часть яйца состоит из белка и желтка. Яркость или бледность желтка зависят от питания курицы, от кормовых добавок. Поверхность яйца гладкая, иногда слегка шероховатая, бывает глянцевая или матовая.